Antipasti per il matrimonio: 15 idee da non perdere
In cerca di idee sfiziose e succulente per gli antipasti del vostro banchetto nuziale? Ecco le nostre proposte, buone, originali e pensate per far felici tutti gli invitati.
La scelta del menu di nozze potrebbe sembrare alquanto ostica. In fin dei conti bisogna pur cercare di accontentare tutti i palati e soddisfare diverse esigenze; ci saranno ospiti vegani, altri celiaci o vegetariani. Per questo, sarà importante effettuare una scelta, a partire dagli antipasti matrimonio, che includa più opzioni così da non lasciare insoddisfatto nessun ospite. In ogni caso, sappiate che ci sarà anche da divertirsi e che i vostri stomaci saranno ben felici di sperimentare i vari menu, per arrivare alla scelta definitiva delle pietanze da proporre per il grande giorno.
Insomma, questo è il momento perfetto per assaggiare nuove delizie e per dedicare, perché no, tempo alla coppia, dandovi appuntamento al ristorante per un pranzo/cena prova super romantico. E se siete in cerca di antipasti matrimonio idee, eccovi 15 proposte che vi faranno venire l’acquolina in bocca fin dal primo assaggio.
1. Mini hamburger
Iniziamo da una pietanza che si addice perfettamente al concetto di antipasto matrimonio buffet: dei mini hamburger. Qui potrete sbizzarrirvi facendo realizzare varie proposte, tra cui quelle di carne, di pesce e ovviamente vegane. Se poi, siete a conoscenza della presenza di qualche ospite celiaco, una cortesia –sicuramente apprezzata– sarà offrire l’alternativa senza glutine.
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2. Crudo di gamberi rossi
Negli antipasti per matrimonio, soprattutto quelli che si svolgono in località di mare, non potranno poi mancare le crudité di pesce, in primis quella di gamberi rossi. Una prelibatezza che lascerà entusiasti gli ospiti e che darà un tocco raffinato e glamour al vostro banchetto nuziale.
3. Cuoppo napoletano
Che le vostre nozze siano ambientate al nord o al sud poco importa, un cuoppo è sempre una buona idea. Anche qui potrete variare, accontentando un po’ tutti, con pesce, verdure e alternative senza glutine. Un’idea molto di moda? Se lo stile delle nozze lo consente, affidatevi ad un food truck, sarà un’idea carina e super cool.
4. Taglieri, che passione!
C’è una pietanza che praticamente non manca mai in ogni antipasto italiano: il tagliere di salumi. Qui potrete sbizzarrirvi con prodotti a km zero – ancor di più se la location sarà un agriturismo – e far felici i palati dai gusti più classici, nonché i bambini, che non sempre sono facili da accontentare con il cibo.
5. Mini zuppa di pesce
Che ne dite di una buona zuppa di pesce sempre versione mini? Sarà l’esaltazione dei semplici quanto gustosi sapori mediterranei e un buon inizio se avete pensato ad un menu matrimonio di pesce completo.
6. Sushi rolls
Un tocco di esotico al menu non guasta mai. Ecco quindi che potreste pensare a degli antipasti matrimonio con sushi rolls di vari tipi. Da quello vegano a quello con pesce o vegetariano, gli invitati potranno gustare specialità fusion buonissime.
7. Mousse di legumi
Se vi state chiedendo che tipi di buffet di antipasti di matrimonio scegliere, sappiate che inserire un’opzione di menu matrimonio vegano resta sempre un’ottima idea. Un esempio? Una deliziosa mousse di legumi (scegliete voi quali tra ceci, fagioli, lenticchie, cicerchie, soia, e chi più ne ha più ne metta) riposta in un mini cestino di pane croccante, con e senza glutine.
8. Tartare di carne con insalatina di campo
E per gli ospiti che invece amano la carne, ancor più se cruda, un’ottima tartare non potrà mancare. Condita con dell’olio di ottima qualità e accompagnata da una gustosa insalatina.
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9. Mini caponatine
La caponata è un piatto regionale che può essere facilmente servito sia in un menu estivo, proponendo la versione fredda, sia in uno invernale. Le mini porzioni da buffet saranno una proposta interessante e molto comoda per i commensali.
10. Tortino di verdure con fonduta di formaggi
Una versione gourmet di buffet matrimonio con opzione vegetariana? Non perdetevi questi gustosissimi tortini di verdure (zucca, zucchine, piselli, patate, carote, carciofi) da accompagnare con una fonduta di formaggio da versare al momento in cui la si serve. Scenografica e deliziosa!
11. Polpettine di baccalà
Un po’ Portogallo un po’ sud Italia, queste polpettine finger food porteranno i vostri ospiti in un viaggio di sapori mediterranei d’eccellenza. E poi sono belle da vedere e comode da gustare... e non è un dettaglio trascurabile!
12. Vitello tonnato
Un assaggio di vitel tonnè riporterà i vostri invitati a sapori genuini e casalinghi. Anche in questo caso potrete proporre la versione mini-size, per un assaggio che tira l’altro.
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13. Tonno con pistacchi e cialde
Cercate degli antipasti matrimonio che sappiano deliziare i vostri palati gourmet nonché la vostra voglia di novità? Ecco dei buonissimi mini hambuger versione raffinata, con tonno cosparso di pistacchi tra due cialde croccanti.
14. Pappa al pomodoro
E dai gusti raffinati e chic passiamo a quelli più semplici ma comunque non meno prelibati. La pappa al pomodoro è un grande classico della cucina toscana, da proporre in un menu variegato, di carne, pesce o vegano e, soprattutto, in ogni stagione. Un piccolo assaggio che farà sentire i vostri ospiti come a casa.
15. Formaggi
E infine, non potevamo non inserire una proposta di antipasti matrimonio completamente dedicata ai formaggi. Dalle mozzarelle fresche di bufala e fiordilatte, fino a quelli più stagionati e vegani, sbizzarritevi! E non dimenticatevi di arricchire il tutto con gustose marmellate, miele, frutta e ovviamente noci.
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15 antipasti di matrimonio che sono un po’ l’essenza della nostra cucina, con sapori più tradizionali, genuini e semplici e altri spiccatamente fusion e gourmet. Ogni pietanza potrà essere arricchita o modificata anche in versione veg e per gli intolleranti, garantendo così un menù ricco e inclusivo. Per la felicità dei vostri ospiti.
