Cocktail di benvenuto a buffet

Il Negroni cocktail, Bellini, Bianca Cocktail, Prosecco, Vino bianco

Succhi frutta assortiti. Acqua naturale e gassata.

Primi Piatti

Panzerotti alla Fiorentina

Strigoli alle verdure e pecorino di grotta

Secondi Piatti

Coscio di maiale in Bellavista

Patate alla ghiotta e cestini d’insalata

Dessert e bevande

Torta Nuziale

Macedonia con gelato

Caffè – Open Bar

I Vini

Cocktail di benvenuto a buffet

Il Negroni cocktail, Bellini, Bianca Cocktail, Prosecco, Vino bianco

Succhi frutta assortiti. Acqua naturale e gassata.

Antipasto 3 Angoli a scelta

Primi Piatti

Crespelle alla Fiorentina

Pennette Gamberetti e Carciofi

Secondi Piatti

Noce di Vitella con carciofi e misto di insalate

Dessert e bevande

Torta Nuziale

Tagliata di frutta di stagione

Caffè – Open Bar

I Vini

Cocktail di benvenuto a buffet

Il Negroni cocktail, Bellini, Bianca Cocktail, Prosecco, Vino bianco

Succhi frutta assortiti. Acqua naturale e gassata.

Angolo del Fornaio

Paté di fegatini di pollo al vin san secco, trito di olive nere all’olio, crema di funghi porcini e prezzemolo, dadolata di pomodorini e basilico fresco.

Fantasia di voul au vent, barchettine di pasta brisè con creme di formaggi aromatizzati, quiche lorraine alla salsiccia, al prosciutto e ai vari sapori.

Angolo del Caseificio

Bocconcini di grana, pecorino fresco con miele di acacia e castagno, semistagionato con composta di frutta , stagionato con composta di cipollotti artigianale,

Degustazione di mozzarella campana e la burrrata pugliese al cucchiaio

Angolo del norcino

Taglieri in noce con bocconcini di salame senese, la sbriciolona al taglio, il prosciutto d.o.p delle crete, le cupolette di salsiccia con peperoncino, i crostoncini con lardo e spolverata di noce moscata,il lonzino di cinta senese

Angolo del friggitore ( a passaggio )

Fiori di zucca,listarelle di zucchine,julienne di melanzane, spicchi di carciofo, anime di cavolfiore, anellini di cipolla, foglie di salvia, bocconcini di bufala in carrozza, olive all’ascolane

Angolo della verdura

Listarelle di carote, cetrioli, peperoni, indivia, ravanelli e cipollotti freschi in pinzimonio di olio extra vergine di oliva e crema di formaggio

Carpaccio di zucchine all’aceto balsamico, dischetti di melanzane con mentuccia

Dessert e bevande

Torta Nuziale

I bicchierini con degustazioni di mousse’ al cioccolato, alla panna cotta, al melone, al limone, al cocomero, al pistacchio.

La composta di frutta fresca di stagione servita nelle guantiere in bellavista

Caffe’ espresso, varieta’ di grappe , degustazione di amari e limoncello

I Vini

Tutto a buffet

Gli angoli

Angolo mare

Polpo alla gajega , catalana di gamberi , carpaccio di polpo, gamberetti,, salmone, halibuth,

Crudite’ miste : ostriche ,cannolicchi ….

Insalatina di seppie con carciofi freschi….

Vino in abbinamento

Angolo finger food

Mousse di formaggi al cucchiaio , bavarese di zucchine, peperoni, bietola ,pomodoro al piatto,crema di ceci con gamberetti, crema di porri con dadolata di pane, crostoncini di pane con baccala’ al latte

Vino in abbinamento

Selezione di formaggi in bellavista

Marzolino, degustazione di caprini , la mezza forma di gorgonzola al cucchiaio , la degustazione di formaggi freschi con varieta’ di spezie, il canestrato con mostarda e miele , la burrata pugliese

Vino in abbinamento

Angolo dei salumi tipici dop taglio espresso

Sbriciolona dell'impruneta, prosciutto crudo del pratomagno, san daniele al taglio, salsiccia frollata al peperoncino, la soppressata a cubetti

Vino in abbinamento

Stravaganze terrene e capricci di mare dorati

Fiori di zucca, zucchine, melanzane, cuori di carciofo, anime di cavolfiore, anelli di cipolla, foglie di salvia, patatine a fiammifero

Ovoline di bufala in carrozza, olive all’ ascolana,

Bianchetti e latterini, anelli di calamari, seppioline, gamberettini e gamberoni al bacon

Vino in abbinamento

Angolo zuppe estive servite in piccoli cocci

Pappa al pomodoro con filangé di basilico fresco

Zuppa di san giovanni (ribollita) servita dalle forme di pane scavate

Panzanella toscana con verdure fresche

Panzanella di farro ed orzo con pesto e pomodorini all’olio extravergine d’oliva monocultivar di moraiole

Paella pesce servita in grandi padelle di ferro

Dessert e bevande

Angolo della frutta fresca di stagione

Prosecco di Valdobbiadene