Antipasti

• Selezione di salumi artigianali con focaccia calda: una selezione di salumi locali stagionati, serviti con focaccia appena sfornata e un filo d’olio extravergine di oliva.
• Carpaccio di manzo marinato con rucola, scaglie di parmigiano e olio al tartufo: manzo marinato con erbe aromatiche, servito su un letto di rucola fresca, scaglie di parmigiano e un tocco di olio al tartufo.
• Crostini di pane toscano con paté di fegato e confettura di cipolle rosse: crostini croccanti con un paté di fegato ricco e cremoso, accompagnato da una dolce confettura di cipolle rosse.

Primi piatti

• Tortellini fatti a mano in brodo di cappone: tortellini tradizionali fatti a mano, serviti in un delicato brodo di cappone, perfetto per esaltare i sapori autentici.
• Lasagna tradizionale alla bolognese con ragù di carne e besciamella cremosa: lasagna stratificata con un ragù di carne saporito e besciamella cremosa, gratinata al forno per una croccantezza perfetta.

Secondi piatti

• Filetto di vitello al forno con riduzione al vino rosso e patate novelle: filetto di vitello cotto al forno con una ricca riduzione al vino rosso, servito con patate novelle dorate.
• Tagliata di manzo su letto di rucola, pomodorini e scaglie di grana: tagliata di manzo succulenta, servita su un letto di rucola fresca, pomodorini e scaglie di grana.

Contorni

• Verdure grigliate di stagione: una selezione di verdure di stagione grigliate e condite con erbe aromatiche.
• Insalata mista con dressing balsamico: insalata fresca con un mix di verdure di stagione, condita con una vinaigrette balsamica.

Dessert e bevande

• Tiramisù classico con crema al mascarpone e cacao amaro: un dessert italiano tradizionale, con strati di savoiardi imbevuti di caffè e una crema al mascarpone, spolverato con cacao amaro.
• Torta al cioccolato fondente con cuore morbido e panna fresca: una torta al cioccolato fondente con un cuore morbido, servita con panna fresca montata.
• Selezione di vini rossi e bianchi locali: una selezione curata di vini rossi e bianchi provenienti dalle migliori cantine locali.
• Acqua minerale naturale e frizzante: acqua minerale naturale e frizzante per accompagnare ogni portata.

Antipasti

• Insalata di mare con calamari, gamberi e cozze, condita con olio extravergine e limone: un fresco antipasto di mare con calamari teneri, gamberi succosi e cozze saporite, conditi con olio extravergine e succo di limone.
• Tartare di tonno rosso con avocado, lime e pepe rosa: tartare di tonno fresco con avocado cremoso, lime e pepe rosa, per un sapore delicato e rinfrescante.

Primi piatti

• Spaghetti alle vongole veraci con prezzemolo fresco e vino bianco: spaghetti al dente con vongole veraci, prezzemolo fresco e un tocco di vino bianco.
• Risotto ai frutti di mare con zafferano e scorza di limone: risotto cremoso ai frutti di mare, arricchito con zafferano e scorza di limone per un sapore aromatico.

Secondi piatti

• Filetto di branzino al forno con patate e olive taggiasche: filetto di branzino al forno, servito con patate dorate e olive taggiasche, per un piatto equilibrato e saporito.
• Gamberoni alla griglia su letto di rucola e agrumi: gamberoni alla griglia serviti su un letto di rucola e agrumi freschi, per un contrasto di sapori.

Contorni

• Verdure al vapore con un filo di olio extravergine: verdure di stagione al vapore, condite con olio extravergine di oliva.
• Insalata di rucola, pomodorini e scaglie di parmigiano: insalata fresca di rucola con pomodorini dolci e scaglie di parmigiano.

Dessert e bevande

• Panna cotta al limone con coulis di frutti di bosco: panna cotta al limone servita con una salsa ai frutti di bosco.
• Sorbetto al limone con foglie di menta fresca: sorbetto rinfrescante al limone, decorato con foglie di menta fresca.
• Selezione di vini bianchi e rosati locali: una selezione di vini bianchi e rosati provenienti dalle migliori cantine locali.
• Acqua minerale naturale e frizzante: acqua minerale naturale e frizzante per accompagnare ogni portata.

Antipasti

• Selezione di salumi e formaggi: un assortimento di salumi e formaggi, serviti con pane rustico.
• Zacuscă (crema di verdure grigliate) su crostini di pane rustico: una deliziosa crema di verdure grigliate spalmata su crostini croccanti.

Primi piatti

• Ravioli di ricotta e spinaci con burro e salvia: delicati ravioli ripieni di ricotta fresca e spinaci, conditi con burro fuso e foglie di salvia croccanti.
• Sarmale (involtini di cavolo ripieni) con polenta: tradizionali involtini di cavolo ripieni di carne, serviti con polenta cremosa.

Secondi piatti

• Cotoletta alla milanese con rucola e pomodorini: cotoletta di vitello panata e fritta, servita con rucola fresca e pomodorini.
• Mici (salsicce alla griglia rumene) con senape e pane: deliziose salsicce alla griglia, tipiche della cucina rumena, servite con senape e pane.

Contorni

• Patate al forno con rosmarino: patate dorate al forno, insaporite con rosmarino fresco.
• Insalata di cavolo con carote e mele: una fresca insalata di cavolo, carote e mele, condita con un leggero dressing.

Dessert e bevande

• Cannoli siciliani con ricotta e canditi: croccanti cannoli riempiti con crema di ricotta e canditi.
• Papanasi (dolce rumeno con ricotta) servito con marmellata di frutti di bosco: dolci frittelle di ricotta, servite con marmellata di frutti di bosco.

• Selezione di vini italiani ed est-europei: una selezione di vini provenienti dalle migliori cantine italiane ed est-europei.
• Acqua minerale naturale e frizzante: acqua minerale naturale e frizzante per accompagnare ogni portata.

Isole di salumi

• Prosciutto crudo di parma, salame toscano, coppa piacentina: una selezione di salumi italiani di alta qualità, serviti su taglieri con pane rustico e focaccia.
• Bresaola della valtellina con scaglie di parmigiano: bresaola sottile condita con scaglie di parmigiano e un filo d’olio extravergine di oliva.

Isole di formaggi

• Parmigiano reggiano, gorgonzola dolce, pecorino sardo: un assortimento di formaggi italiani serviti con miele, noci e mostarde.
• Mozzarella di bufala campana, taleggio: mozzarella di bufala fresca e morbido taleggio, serviti con grissini e pane artigianale.

Isola di pane e bruschette:

• Selezione di pane artigianale: pane toscano, ciabatta, pane integrale, focaccia e grissini, serviti con olio extravergine di oliva e aceto balsamico.
• Bruschette assortite:
• Bruschetta al pomodoro: pane croccante con pomodorini freschi, basilico, aglio e olio extravergine di oliva.
• Bruschetta con paté di olive: pane croccante con paté di olive nere e verdi, decorato con erbe aromatiche.
• Bruschetta con caponata di melanzane: pane croccante con caponata di melanzane, peperoni e cipolle.
• Bruschetta con funghi e tartufo: pane croccante con funghi saltati e crema al tartufo.

Contorni:

• Verdure grigliate assortite:

• Un mix di verdure grigliate come zucchine, melanzane e peperoni, condite con olio extravergine di oliva e erbe aromatiche.

• Insalate fresche di stagione: insalate fresche preparate con verdure di stagione, come lattuga, pomodorini, cetrioli e carote, condite con una vinaigrette leggera.

Dessert e bevande

• Cheesecake ai frutti di bosco: cremosa cheesecake servita con una coulis di frutti di bosco.
• Mousse al cioccolato fondente con granella di nocciole: deliziosa mousse al cioccolato fondente, arricchita con granella di nocciole

• Selezione di vini rossi e bianchi locali:
• Una selezione curata di vini rossi e bianchi provenienti dalle migliori cantine locali.
• Acqua minerale naturale e frizzante: acqua minerale naturale e frizzante per accompagnare ogni portata.

Isole di crudité

• Ostriche fresche con limone: ostriche fresche servite con spicchi di limone.
• Tartare di tonno e salmone con avocado e lime: delicate tartare di tonno e salmone, accompagnate da avocado cremoso e lime.
• Carpaccio di pesce spada con pepe rosa: sottili fette di pesce spada, condite con pepe rosa e olio extravergine.

Isole di fritti

• Calamari fritti croccanti: calamari freschi fritti fino a doratura.
• Gamberetti in pastella: gamberetti succosi fritti in pastella leggera.

Isole di grigliate

• Spiedini di pesce misto alla griglia: spiedini assortiti di pesce fresco, grigliati alla perfezione.
• Gamberoni alla griglia con salsa al limone: gamberoni grigliati, serviti con una salsa al limone rinfrescante.

Isole di verdure

• Verdure crude: carote, sedano, peperoni, cetrioli, conditi con olio extravergine.
• Verdure cotte: zucchine, melanzane, peperoni grigliati, condite con erbe aromatiche.

Dessert e bevande

• Sorbetto al limone e menta fresca: sorbetto rinfrescante al limone, decorato con foglie di menta fresca.
• Crostata di frutta fresca: crostata con una base friabile e frutta fresca di stagione.
• Selezione di vini bianchi e rosati locali: una selezione di vini bianchi e rosati provenienti dalle migliori cantine locali.
• Acqua minerale naturale e frizzante: acqua minerale naturale e frizzante per accompagnare ogni portata.

Antipasti

• Bruschette con pomodorini e basilico: pane croccante con pomodorini freschi, basilico, aglio e olio extravergine di oliva.
• Hummus con verdure crude: crema di ceci servita con bastoncini di carote, sedano, peperoni e cetrioli.
• Polpette di lenticchie: polpette croccanti a base di lenticchie, cipolla e spezie, servite con una salsa di pomodoro fresco.

Primi piatti

• Risotto ai funghi porcini: risotto cremoso con funghi porcini, aromatizzato con prezzemolo e un filo di olio extravergine.
• Pasta al pesto di zucchine: pasta corta con pesto di zucchine, basilico e pinoli, decorata con scorza di limone grattugiata.

Secondi piatti

• Tofu marinato e grigliato: tofu marinato con salsa di soia, zenzero e aglio, poi grigliato e servito con verdure di stagione.
• Spiedini di verdure: spiedini colorati con zucchine, peperoni, funghi e cipolle, grigliati e conditi con olio e erbe aromatiche.

Contorni

• Insalata di quinoa e avocado: quinoa cotta e mescolata con avocado, pomodorini, mais e coriandolo, condita con una leggera vinaigrette.
• Verdure grigliate: un assortimento di verdure grigliate come zucchine, melanzane e peperoni, con un tocco di aceto balsamico.

Dessert

• Sorbetto al limone e menta: sorbetto rinfrescante al limone, decorato con foglie di menta fresca.
• Mousse di cioccolato al latte di cocco: mousse leggera e cremosa a base di cioccolato fondente e latte di cocco.

Antipasti

• Caprese con mozzarella di bufala: mozzarella di bufala con pomodori freschi, basilico e un filo di olio extravergine di oliva.
• Parmigiana di melanzane: strati di melanzane fritte, salsa di pomodoro e mozzarella, gratinati al forno.
• Tortini di verdure: piccoli tortini a base di verdure miste, legati con uova e formaggio, cotti al forno.

Primi piatti

• Risotto alla zucca e parmigiano: risotto cremoso con purea di zucca e parmigiano reggiano, decorato con rosmarino fresco.
• Ravioli di ricotta e spinaci con burro e salvia: ravioli ripieni di ricotta e spinaci, conditi con burro fuso e foglie di salvia croccanti.

Secondi piatti

• Parmigiana di zucchine: strati di zucchine grigliate, salsa di pomodoro e mozzarella, gratinati al forno.
• Burger di ceci e verdure: burger a base di ceci e verdure, serviti con pane integrale e una salsa yogurt e menta.

Contorni

• Insalata di farro con verdure: farro cotto e mescolato con verdure fresche di stagione, condito con olio extravergine e limone.
• Patate arrosto con rosmarino: patate novelle arrostite con olio d’oliva e rosmarino fresco.

Dessert

• Torta di carote con crema al formaggio: torta soffice alle carote con una dolce crema al formaggio.
• Panna cotta al cocco e frutti di bosco: panna cotta leggera al cocco, servita con una salsa ai frutti di bosco.

Aperitivo

• Prosecco Doc
• Cocktail Analcolico Anti-Age: Succo di melograno con menta fresca.
• Finger Food:
• Mini burger di tacchino con salsa allo yogurt e curcuma.
• Crostino integrale con crema di avocado e pomodoro confit.

Antipasti

• Vitello Tonnato Anti-Age: Preparato con una leggera salsa allo yogurt magro e capperi.
• Tartare di Filetto di Manzo: Condita con senape, lime e olio EVO ricco di polifenoli.

Primi Piatti

• Risotto Integrale al Rosmarino: Mantecato con crema di mandorle e guarnito con noci tritate.
• Ravioli di Grano Saraceno: Ripieni di carne magra e serviti su crema di carote e zenzero.

Secondo Piatto

• Medaglioni di Filetto di Manzo: Cotti a bassa temperatura, accompagnati da purea di topinambur e asparagi al vapore.

Dessert

• Torta di Mandorle e Cacao: Senza zucchero, con riduzione di frutti ross

Menu Anti-Age di Pesce

• Cocktail di Benvenuto: Infuso di zenzero e agrumi servito freddo.
• Finger Food:
• Tartare di salmone con avocado e lime.
• Chips di cavolo nero con semi di sesamo tostati.

Antipasti

• Carpaccio di Polipo : Con emulsione di lime e melograno.
• Flan di Gamberi: Con crema di piselli e menta fresca.

Primi Piatti

• Tagliolini di Grano Saraceno al Ragù di Mare: Con calamari, gamberi e pomodorini confit.
• Risotto Integrale al Limone e Zafferano: Guarnito con cubetti di filetto di branzino scottato.

Secondo Piatto

• Filetto di Orata in Crosta di Erbe Aromatiche: Servito con crema di finocchio e carote al vapore.

Dessert

• Mousse di Mango e Zenzero: Con crumble di mandorle e anacardi.