Abbiamo trovato il catering Erbavoglio di B.M., dopo una ricerca effettuata qui su Matrimonio.com.
Il menù che chef B., titolare del catering, ci proponeva, consisteva in un ricco buffet degli antipasti, un pranzo al tavolo con due primi, sorbetto e secondo piatto, e un buffet di dolci per accompagnare la torta nuziale (dolci e torta non del catering, preparati da una pasticceria esterna).
Abbiamo concordato una prima prova di degustazione per i vini, gli antipasti ed il secondo piatto, e successivamente su nostra richiesta, una prova dei primi. Ad entrambe queste prove mio marito ed io eravamo rimasti molto soddisfatti, sia del cibo che del modo in cui ci era stato preparato e presentato, nella qualità e nella quantità.

Non abbiamo quindi battuto ciglio, fidandoci delle promesse della titolare, quando nella proposta di contratto ci è stato chiesto di versare il 90% del saldo prima della data del nostro matrimonio, cosa che è stata fatta puntualmente, con i versamenti degli acconti richiesti. Ci sentivamo sicuri di aver fatto la scelta migliore per il nostro matrimonio e tutto era stato concordato per iscritto.

Purtroppo, con nostra sorpresa, la prestazione generale del catering al nostro grande giorno è stata deludente, non avvicinandosi alle aspettative che avevamo secondo quanto era stato concordato e garantito.
Tanti sono stati i disguidi che non citeremo tutti per motivi di sintesi.
Alcune cose sono però emblematiche, a cominciare dalla scarsità di acqua sia al buffet degli antipasti che in sala.
Finite ben prima del previsto le portate degli antipasti, il buffet si è concluso con due portate di polenta calda, un fuori programma scelto dalla chef, e ovviamente non richiesto da noi sposi, considerato che il matrimonio si è svolto il 30 agosto, giornata caldissima con una temperatura di quasi 35 gradi! Dunque mentre scarseggiava l’acqua per un necessario refrigerio, arrivavano invece pentoloni di fumante polenta, lasciando tutti quasi interdetti!

La parte più sorprendente è stata però quella del pranzo al tavolo. I piatti non erano assolutamente quelli richiesti e concordati, non corrispondevano al menù, non si avvicinavano nemmeno a quelli assaggiati nella forma e nella quantità, e l'impiattamento non era stato curato.
Il tutto è stato contornato da un personale di servizio che spesso non rispondeva alle normali richieste degli ospiti, forse perché non ben coordinato. Durante il ricevimento, io e mio marito abbiamo cercato anche di intervenire, facendo presente alla titolare la situazione, ma non siamo stati presi in alcuna considerazione.

La parte finale del nostro banchetto (i dolci e la torta nuziale) ha rischiato inoltre di venire rovinata essendo stata allestita con tutti i dolci in grande anticipo, quando ancora doveva essere servito il secondo piatto a tavola. Pertanto, al momento del taglio torta, una parte del buffet dei dolci era già sciolta sui vassoi (allego foto), cosa prevedibile, vista anche la temperatura esterna molto calda, che si sarebbe evitata se si fossero portati fuori i dolci al momento opportuno, cioè dopo la conclusione del pranzo.
Peccato per tutto questo, è stata una fonte di forte disagio ed imbarazzo in primis per noi sposi e anche per i nostri ospiti, cosa per la quale abbiamo dovuto scusarci.

A fine matrimonio abbiamo avuto modo di riferire direttamente alla responsabile del catering Erbavoglio la nostra delusione e le abbiamo chiesto spiegazioni. Non una parola di scuse o giustificazione è arrivata nei nostri confronti, anzi, sembrava che tutti i problemi da noi riscontrati fossero frutto della nostra fantasia.
Naturalmente, tutti i nostri ospiti sono testimoni di quanto scritto, hanno compreso e condiviso il nostro disappunto durante tutto l'evento e ci sono stati vicini avendo rispetto e affetto nei nostri confronti.

Ci limitiamo a mettere un esempio fotografico di uno dei piatti concordati (maccheroncini di pasta filo ripieni di ortica su crema di avocado) che abbiamo assaggiato e scelto in prova, e la foto di quello che invece è arrivato sul tavolo al matrimonio.
Allego inoltre foto del buffet dei dolci, allestito e pronto prima del taglio torta, con le bavaresi sciolte sui vassoi.

Sconsigliato.

L’eccellenza era quello che cercavamo in un catering quando abbiamo deciso di sposarci… e l’eccellenza è quella che abbiamo trovato in Barbara. Sin dal primo colloquio abbiamo trovato un feeling incredibile, lei ha scavato a fondo per capire cosa ci aspettavamo noi da un catering e se lei potesse andare bene per noi! La scintilla è scattata subito, abbiamo trovato nei suoi piatti una qualità rara anche se il suo segreto secondo noi è la passione con cui si dedica al lavoro. È stata presente nei mesi prima del matrimonio chiedendoci confronti e dandoci consigli per fare in modo che il nostro giorno fosse davvero un giorno speciale!attenta ad ogni minimo dettaglio, dal buffet alla mise en place, passando per il tableau de mariage! È così è stato… nulla ha deluso le nostre aspettative!!!

Ci siamo affidati al catering Erbavoglio per il nostro matrimonio e non ci ha deluso.
I piatti che noi e i nostri ospiti abbiamo degustato sono stati semplicemente spettacolari: dal buffet dell'aperitivo, alla cena in barchessa al buffet dei dolci, ogni piatto è una bellissima sorpresa per gli occhi e per il palato. La chef Barbara ha assecondato diete e intolleranze di tutti i nostri ospiti, riuscendo a preparare incredibili piatti vegetariani e vegani fuori menu'.
Se volete sorprendere i vostri invitati con la cucina, beh questo è il catering per voi!

La cuoca è davvero una persona fantastica, non solo una cuoca proffessionista e capace ma sa ascoltare e prende a cuore la proprie richieste e cerca di accontetare gli sposi in tutto consigliando le giuste scelte!! Piatti e stuzzicchini non solo buonissimi ma anche scenografici e con alcune portate cucinate a vista! Fantastica!!

Grande professionalità. Eccellente qualità del cibo. Estrema disponibilità ad adeguarsi alle esigenze del cliente. Eccellente rapporto qualità/prezzo. Un successo, confermato da tutti gli invitati. Grazie!

Un catering che ci ha seguito a 360°, con una proposta menu davvero eccezionale della chef stellata Barbara Martina che ha saputo interpretare in modo originale e raffinato le peculiarità del territorio e di stagione e che ha colpito moltissimo tutti gli invitati. Ottimi vini del Collio. Il catering ha curato anche l'allestimento della sala che ha tradotto perfettamente i nostri desideri. Personale gentile e professionale che si è preso cura degli invitati. Tramite il catering ho inoltre chiesto il servizio animazione per i bimbi, professionale e graditissimo anche dai loro genitori!

Barbara è stata super professionale, è stata attenta alle nostre richieste fin da subito. Il cibo è stato all'altezza delle nostre aspettative e tutti gli invitati sono rimasti davvero soddisfatti.
Ve la consiglio assolutamente per rendere il vostro matrimonio speciale e non ricevere un conto esagerato come ci hanno invece chiesto altri catering.

Catering magnifico! La chef stellata Barbara ci ha colpito subito con la sua proposta menù! Tutti i nostri invitati ci hanno fatto i complimenti per il menù ricco, ricercato e super abbondante! Un complimento allo staff sempre elegante e gentile! Non potevamo chiedere di meglio!

Abbiamo scelto Erbavoglio Catering per il semplice fatto che siamo stati conquistati dalla proposta del menù, per certi aspetti tradizionale e per altri originale, con proposte uniche e creative. Pertanto nulla da ridire sulla varietà e qualità dei piatti. Ottimo il buffet dei dolci, e anche il vino che ci hanno proposto è stato molto apprezzato.

La Chef Barbara ci ha colpiti fin da subito per la sua professionalità e la sua cortesia. I menù proposti sono ricchissimi, la cura dei dettagli molto studiata e attenta. I prezzi indicati non hanno lasciato spazio a nessuna sorpresa e Barbara è stata sempre disponibile a venire incontro a ogni richiesta.
Il nostro ricevimento è andato nel migliore dei modi e il menù ha sorpreso tutti gli invitati per l'incredibile qualità e quantità dei piatti proposti.
Sicuramente un catering da consigliare sotto ogni aspetto.