Informazioni
Fantinato Catering nasce dall'unione di professionisti del settore della ristorazione con l'intento di mettere al servizio degli sposi tutta la loro creatività e la loro esperienza e allestire un magnifico banchetto nuziale che contribuirà a rendere davvero indimenticabile l'evento più speciale della vostra vita.
Metodo di lavoro
Fausto e Daniele abbinano al continuo studio degli ingredienti e alla continua sperimentazione una grande propensione alla valorizzazione di materie prime a km 0, realizzando piatti che hanno come protagonisti la stagionalità e la qualità degli ingredienti.
Servizi offerti
Ricerca e preparazione sono le linee guida di Fantinato Catering, un servizio di banqueting che offre ai propri sposi un'esperienza gastronomica senza eguali. Ogni portata, ogni ingrediente e ogni dettaglio del servizio sarà infatti modellato seguendo le esigenze, il gusto e le necessità degli sposi e dei loro ospiti. Inoltre, la preparazione del team Fantinato Catering sarà fondamentale anche nella scelta degli allestimenti e della mise en place che renderanno il vostro matrimonio un evento unico.
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Staff
Ho un'esperienza trentennale nella ristorazione maturata negli alberghi e ristoranti d'élite ricoprendo diversi ruoli. Da circa 16 anni mi occupo dell'organizzazione e pianificazione del settore wedding e degli eventi aziendali. Il mio obiettivo è rendere il vostro giorno un "giorno speciale".
Mi sono diplomato nel 1984 presso l’Istituto Alberghiero di Castelfranco Veneto con la qualifica di cucina e da allora mi occupo di ristorazione sia in piccoli ristoranti a conduzione familiare sia in grandi hotel di lusso. Nel 1999 inizio a collaborare con un’importante azienda produttrice di forni professionali e così mi avvicino alle nuove tecnologie, forni combinati, abbattitori e macchine sottovuoto. Dal 2002 mi occupo di progettare le cucine dei ristoranti ed alberghi con formazione del personale, riorganizzando la produzione con nuove tecnologie sia in Italia che all'estero.
Dal 2012 mi occupo di consulenza nel mondo del biologico, vegetariano e vegano studiando e sviluppando nuove ricette applicando tutti i nuovi sistemi derivati dalle nuove tecnologie.
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Domande frequenti su Fantinato Catering
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