Aperitivo

• Cocktail analcolico a base di frutta espresso,( affinity orange, alaska, alex’s kiss , tropicali ice ).
• Cornetti ripieni erbette aromatiche, Patanegra cartellette e barchette, pasticceria mignon salata, finger food al vassoio, bignè, pancake, mini brioche, croissant, sfogliatine, cornetti ripieni, diamantini con farina di riso, muffin alle verdure, ciambelline al prosciutto, confetti al formaggio, pancake salati alle erbe.

Antipasto al buffet

• Salmone norvegese in crosta di sale.
• Insalata di mare con julienne di verdurine.
• Tonno marinato con zucchina.
• Carpaccio di pesce spada al limone con pepe rosa.
• Spigola alla greca.
• Flambé di bastoncini di manzo al porto.
• Flambé di seppia al limone.
• Frittura calamaro, moscardini ,totano, e argentini.
• Barbecue a legna con calamari, seppia ,spada.
• Salento: pomodori secchi “scattarisciati”, purè di fave e cicoriette selvatiche, legumi e pane croccante, grano pesto, pizza rustica, focaccia gustosa, crocchette con mentuccia, polpette fritte.
• Sfoglia morbida, crema di stracchino.
• Formaggi freschi salentini e taglieri di formaggi aromatizzati con marmellate frutta secca.
• Bisquick salato al fior di latte , stracchino con frutta secca.
• Mastri casari ricottine prodotti con vari gusti.
• Bucaneve mandorle e marmellata.
• Bavarese al prosciutto.
• Ventaglio di polipo.
• Quiche varie.
• Prosciutto San Daniele alla morsa.
• Flan con spinaci.
• Tre cereali con verdurine cacio ricotta.
• Cucchiaio di verdure caprese.
• Nodini di bresaola con rucola.

Primi piatti

• Risotto con vongole e crema di zucchine.
• Quadrotti con mozzarella di bufala con crema di zucchine e mandorle.

Secondi piatti

• Filetto di orata al gratin e pistacchi.
• Trionfo di gamberoni al sesamo e anello di calamaro.

Contorno: insalatina mista di stagione.

Dessert e bevande

• Semifreddo alla fragola, torta Paradiso, mille foglie al limone, crostata alla frutta, panna cotta, mousse al cioccolato, peccato di gola.
• Frutta di Stagione (ananas – kiwi – anguria – melone – fragola – arance – uva) con cascata di cioccolato.
• Flambè di stracciatella calda con frutti di bosco.
• Flambè di panne cotte con cioccolato fondente.
• Flambè di frutta.
• Flambè crespelle con Nutella.
• Pasticceria mignon.
• Bignè con crema al cioccolato.
• Acqua minerale naturale e gassata.
• Vini in abbinamento.
• Torta nuziale.