A prescindere dalla qualità del servizio e del cibo (altissimi entrambi), Claudio ha una marcia in più rispetto a tutti. Ci ha salvato, inventandosi un piano C che ha reso la festa la più bella di sempre

Uno dei nostri invitati lo ha definito con una sola parola azzeccatissima: maestoso! Claudio è stato veramente eccezionale e disponibile, ci ha consigliato e proposto servizi in base alle nostre esigenze. I ragazzi in sala sono stati impeccabili, con tempi di servizio eccellenti su tutti i tavoli. “Capo sala” fantastico. Probabilmente sono una delle poche spose che ha mangiato qualcosa dell’antipasto, la cena al tavolo completa e la torta… tutto perfetto. Lo sceglierei ancora, senza dubbi!

Suggeritoci dalla nostra wedding planner (Olimpia weddings production) non abbiato avuto dubbi sulla scelta di questo catering già dal primo assaggio. Professionali e cibo buonissimo, per giorni abbiamo ricevuto i complimenti per la cena. Tutto perfetto e organizzatissimi anche per l'imprevisto pioggia! Sono venuti in un posto non facile da raggiungere e hanno allestito un sogno, grazie! Peccato non riesca ad allegare le foto.. ottimo rapporto qualità/prezzo, Claudio super gentile e disponibile.

Claudio e Alfeo hanno saputo aiutarci nei minimi dettagli nell’organizzazione del nostro ricevimento. Con grande professionalità hanno saputo guidarci nelle scelte e venire incontro alle nostre necessità. Il servizio è la qualità del catering è stata impeccabile nonostante la pioggia e il cambio di piano sulla disposizione del ricevimento. Sono stati davvero una sicurezza!

Dobbiamo ringraziare Claudio e tutto lo staff di Collina banqueting per aver curato il banchetto del nostro matrimonio. Decisamente oltre ogni nostra aspettativa a partire dagli assaggi dove abbiamo avuto una grande difficoltà nello scegliere il menù perché tutto veramente buono.
Piatti che spaziano dalla tradizione umbra al ricercato con alcune sperimentazioni davvero interessanti (ravioli al mojito davvero spettacolari). Oltre al cibo anche il servizio e' stato davvero eccellente! Claudio e' stato molto flessibile su tutto, soprattutto sugli orari e ci e' venuto incontro per qualsiasi richiesta. Tutti gli invitati ci hanno fatto i complimenti.
Grazie davvero!

Servizio professionale attento alle esigenze del cliente . Cortesia e disponibilità

Oltre qualsiasi aspettativa: puntualità, disponibilità, precisione e catering pazzesco! Gli ospiti hanno apprezzato tantissimo sia la qualità del cibo sia la quantità.

La Collina Banqueting ha gestito in modo impeccabile tutti i dettagli del catering del nostro matrimonio, tenendo in considerazione le nostre richieste e suggerendo altri aspetti con cortesia e professionalità. La qualità del servizio è molto alta e il risultato è stato recensito ottimamente da tutti gli invitati. Un gruppo di lavoro sicuramente consigliato per l'organizzazione complessa che richiede un matrimonio.

Professionalità, sicurezza e tranquillità con Claudio e il suo team.
Disponibile in tutto, nei cambiamenti, nelle allergie o intolleranze che spuntano all'ultimo momento. Tutto buonissimo il buffet di antipasti, la cena tutto fatto bene e con dedizione. Risotto mantecato alla perfezione, cotture delle carni perfette. Buffet dei dolci buonissimi. Un solo appunto ai celiaci segnalati con mesi di anticipo hanno servito un solo primo, quindi solo il risotto senza proporre un'alternativa al secondo primo che erano una pasta all'uovo. Mi è dispiaciuto sapere dai miei invitati celiaci di essere rimasti a bocca asciutta. Per il resto tutto perfetto. Grazie ancora a Claudio per tutto.

Professionalità, precisione, qualità, quantità, eccellenze locali, grande disponibilità.
Tutto questo ci è stato dato dalla Collina, assieme a un responsabile, Claudio, di una gentilezza e accuratezza unica!
Straconsigliato!

Servizio impeccabile, personale molto gentile e attento alle richieste degli ospiti (celiaci, intolleranze). Cucina gustosa e molto apprezzata da tutti gli ospiti! Grazie Claudio!

Ci siamo rivolti a Claudio e al suo staff sapendo di andare a colpo sicuro! Claudio è un caro amico di mio marito, lo conosco oramai da qualche tempo, ma non mi ero mai rapportata con lui a livello lavorativo - professionale prima del matrimonio. Innanzitutto la sua capacità di ascoltare, la sua creatività e la sua santa pazienza hanno dato vita a un'ambientazione più che unica... veramente romantica, elegante, shabby, bel equilibrata! Oltre ogni mia aspettativa, molto più di quanto avevo fantasticato nella mia immaginazione. È riuscito a dare un tocco di magia e a creare atmosfera calda e invitante. Partiamo dagli assaggi: abbiamo avuto una grande difficoltà nello scegliere il menù perché tutto veramente buono, piatti ben strutturati, abbinamenti eccellenti che andavano da scelte classiche a scelte più azzardate, ma che risultavano gustose al palato. Lo chef è il suo team sono stati non bravi... molto di più! Sono riusciti a servire 340 persone velocemente, mantenendo i piatti sempre ben caldi e il risultato è stato eccellente! Il risotto è stato il piatto top del menù, tutti i nostri invitati ancora oggi ci dicono quanto fosse speciale (so che lo chef è andato fuori regione per un paio di settimane a imparare la tecnica e i tempi di cottura esatti per garantire a 340 persone un risotto caldo da mangiare al momento evitando di scuocersi nel frattempo di essere impiattato). L'allestimento del buffet di antipasti è stato studiato da Claudio e da un suo falegname di fiducia: hanno creato delle strutture che hanno permesso di allestire il buffet nella barricaia del Carapace in modo impeccabile! Uno spettacolo unico. Muoversi tra le botti di vino degustando ogni sorta di cibo, un percorso itinerante che ha stupito tutti gli invitati! Per non parlare dell'allestimento dei dolci nella veranda, stupende creazioni. Tutto perfettamente perfetto! Claudio ci ha dato una grande mano anche nella scelta del beverage, della torta nuziale, dei confetti! È stato bravissimo nel trovare le soluzioni più confacenti per gestire il flusso di 340 persone: dal loro arrivo al guardaroba ai vari spostamenti nelle sale e nelle scale, dall'organizzazione dei tavoli al fine garantire spazio per muoversi alla definizione della giusta illuminazione per dare un tocco di stile alla struttura (ha con sé un team di persone altamente professionali e competenti). Ci siamo sposati a nostra grande fortuna il 29 febbraio 2020. Gli ultimi 10 giorni sono stato davvero pesanti: la paura del Covid-19 (ancora nessuno si rendeva veramente conto della situazione) e i primi allarmismi hanno davvero messo in pericolo il nostro matrimonio. Ma Claudio si è rivelato più che un amico, ci ha veramente aiutati a gestire l'ansia del momento. Ha sempre mantenuto calma e sangue freddo nel trovare le soluzioni più confacenti ai cambiamenti repentini sul numero di invitati di quegli ultimi 10 giorni. Ci ha dato sempre parole di conforto... È stato un vero tesoro. È merito di Claudio e del suo staff se il nostro matrimonio è stato, a detta di tanti invitati, il matrimonio più riuscito ad oggi tra i matrimoni a cui hanno partecipato! Grazie davvero per tutto!
Claudia e Francesco

Cibo ottimo, organizzazione eccellente e personale disponibile, preparato e attento ai dettagli.

Io e mio marito abbiamo affidato a La Collina Banqueting la gestione del pranzo nel nostro giorno più importante e viste come sono andate le cose non potevamo che fare scelta migliore. Dal primo clic sul loro profilo ci hanno colpito le foto dei piatti colorati, moderni oltre alle ottime recensioni che avevano. Abbiamo fatto la prova assaggio che ci ha confermato che i piatti oltre ad essere belli erano anche buonissimi. Francesco è uno chef giovane ma con esperienza ed enormi capacità. Claudio ci ha seguito dal primo istante e la sua gentilezza e disponibilità ci ha stupito da subito. I camerieri ci hanno spiegato gli ingredienti di ogni piatto, la loro realizzazione e i vini consigliati. Insomma, finita la prova assaggio non abbiamo avuto più alcun dubbio. L’organizzazione è stata perfetta, ci siamo messi a tavolino e abbiamo spiegato cosa ci sarebbe piaciuto avere durante il banchetto di nozze. Claudio ha accolto e capito le nostre esigenze e ci ha studiato un aperitivo tra tradizione e modernità che ha sbalordito tutti i nostri invitati. Il pranzo poi è stato delizioso dalla prima portata ai dolci. Vedevamo i nostri ospiti gustare i singoli piatti e ogni secondo ricevevamo complimenti, che ancora proseguono nonostante sia passato 1 mese. Caro Claudio ti abbiamo ringraziato tantissimo perché hai realizzato un banchetto da sogno ed ora è giusto che tu e tutto lo staff riceviate i nostri ringraziamenti “pubblici”. La nostra giornata è stata un sogno vissuto ad occhi aperti e La Collina Banqueting ha contribuito alla sua realizzazione. Grazie infinite

Francesca e Nicolò

Per il nostro matrimonio, abbiamo scelto il servizio catering di La Collina e siamo rimasti incantati per qualità, ricchezza, abbondanza e convenienza dell'offerta. I nostri ospiti hanno potuto deliziarsi con una vasta selezione di antipasti ispirati al territorio che è stata molto apprezzata dai nostri ospiti provenienti da diverse parti del mondo.
Una menzione particolare per la mise en place con posate in argento e bicchieri in cristallo di Murano che ha impreziosito una cena davvero degna di nota per qualità e ricercatezza della proposta. Sono stati particolarmente apprezzati il risotto all’onda con burrata, cedro di Amalfi e mentuccia, e i Cappelli del prete ripieni di bufala con pomodoro pachino. Mentre per chi desidera osare un po' di più, consigliamo i tortelli verdi ripieni di bufala con salsa al mojito 2.0 che avevamo provato durante l'assaggio, una vera delizia per il palato!

Desideriamo ringraziare Claudio Cerquaglia, il responsabile, che si è dimostrato fin da subito molto gentile e disponibile, trovando sempre soluzioni flessibili ed efficaci ad ogni nostra richiesta. Il team di La Collina è stato inoltre molto attento alle allergie e intolleranze dei nostri ospiti, fornendo alternative altrettanto gustose.

Consigliamo vivamente La Collina Banqueting a chiunque desideri un'esperienza culinaria indimenticabile per il proprio evento.