Informazioni
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Ultimo aggiornamento: Ottobre 2024
Con I Ristogatti avrete accesso ad un vero e proprio percorso di pianificazione culinaria nel quale sarete accolti, direttamente e senza intermediari, dai quattro chef titolari che vi guideranno in prima persona dalla scelta dei menù fino al giorno dell'evento.
Ristogatti è una realtà composta da chef professionisti tutti aderenti alla federazione italiana cuochi; gli chef titolari saranno presenti in prima persona nelle cucine della location nel vostro giorno per preparare il menù che avrete scelto e saranno proprio loro ad assicurarsi che l’evento si svolga esattamente come lo avevate pensato e costruito insieme nei vostri incontri precedenti.
È previsto un solo evento al giorno per dare esclusività ad ogni coppia.
Esperienza
Dopo essersi diplomati all’istituto alberghiero, numerosi corsi e master culinari hanno permesso agli chef titolari Sangemi Graziella e Pietro Cervoni di conseguire in campo nazionale e internazionale numerosi riconoscimenti (medaglie d’ argento ai mondiali di cucina in Lussemburgo, alle olimpiadi culinarie di Erfurt, medaglia d’ oro agli internazionali d’Italia, medaglie d’ argento ai campionati della cucina italiana, medaglia d’ oro all’Expo di Erba), insigniti dal collegio Cocorum della federazione italiana cuochi. I titolari dei Ristogatti sono poi rispettivamente presidente dell’associazione cuochi di Roma e consigliere nazionale (Graziella Sangemi) e segretario dell’associazione cuochi di Roma (Pietro Cervoni) Tutto ciò è una garanzia dell’eccezionale qualità e varietà offerta nei loro eventi.
Servizi offerti:
Menù personalizzato: chi fa questo mestiere da trent'anni sa che non c’è cosa più importante che ascoltare le voci degli sposi, venire incontro ai loro gusti e alle esigenze riguardanti l’evento arrivando così alla costruzione di un menù su misura. Ogni menù sarà comunque costituito scegliendo minuziosamente le materie prime ed accostando i vari sapori con sapienza.
- prova cucina e prova menù;
- eleganti sculture di vegetali, frutti, ghiaccio, burro da utilizzare come possibile scenografia dei buffet;
- servizio di camerieri, beverage, American Bar;
- presenza di un sommelier che introdurrà voi ed i vostri invitati all'assaggio dei diversi vini;
- variazioni con isole tematiche, street food, show cooking, originali corner salati e dolci;
- noleggio arredi esterni, trasporto, tovagliato, stoviglie e posateria;
- assistenza garantita e personalizzata di una wedding and event planner che vi guiderà nella scelta della location, l’allestimento della stessa, l’addobbo floreale e l’intrattenimento per il vostro evento.
Non dovrete pensare a nulla lo staff dei Ristogatti vi supporterà in ogni aspetto del vostro ricevimento.
Ristorazione
I Ristogatti sono in grado di spaziare con le loro squisite pietanze tra varie cucine: classica, territoriale, mediterranea, vegetariana, vegana, internazionale, etnica ecc.
La loro specialità è quella di prendere antiche ricette e rivisitarle: Innovazione nella tradizione.
Recentemente, dal desiderio di rivalutare al massimo la tradizione cultural-gastronomica Italiana e le sue eccellenze regionali, gli chef dei Ristogatti hanno pensato ed elaborato il menù “Made in Italy” costituito integralmente da piatti tradizionali regionali nei quali si utilizza almeno un prodotto DOP o IGP.
Vista l’estrema attenzione alla territorialità I Ristogatti propongono agli sposi anche un menù particolare denominato “Latium”, costituito da pietanze antiche e rivisitate tutte rigorosamente laziali con i prodotti e i vini tipici del nostro territorio.
Il sommelier curerà e proporrà agli sposi gli abbinamenti migliori.
In generale tutti i piatti elaborati dagli chef dei Ristogatti saranno preparati esclusivamente nella location; la cucina sarà esclusivamente espressa.
Il menù sarà personalizzato per gli sposi spaziando dalla cucina tradizionale alle ricette creative con la possibilità di alternare ricchi buffet al più tradizionale servizio ai tavoli.
Generalmente include: welcome cocktail, buffet di antipasti, due primi, secondo, due contorni, wedding cake, buffet dolci, open bar e bevande.
Location
I Ristogatti dispongono di numerose location da proporre agli sposi per la realizzazione del loro evento, luoghi incantevoli che consentiranno di rendere unico il loro grande giorno, potranno scegliere tra: ville con o senza piscina, castelli, tenute vinicole, antichi casali, dimore storiche con giardino, ville vista lago, location sul mare in cui è possibile celebrare il rito civile autentico.
Le strutture disponibili sono in provincia di Roma, Latina, Viterbo e Frosinone.
I Ristogatti sono specializzati anche in eventi a domicilio; la vostra casa diventerà per un giorno una splendida location in cui sarà servito un altrettanto splendido banchetto.
Risparmia tempo!
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Altre informazioni
Esiste un ordine minimo?
Quali servizi offri?
Disponi di location dove svolgere il ricevimento?
Cucini nello stesso luogo dove si svolge il ricevimento?
Cosa comprende per sommi capi il menù?
È possibile adattare o modificare i menù?
È possibile elaborare menù personalizzati?
Che tipo di cucina offri?
Disponi di menù speciali?
Servi anche la torta nuziale?
Posso portare io la torta nuziale? Esiste qualche sovrapprezzo?
Come funziona l'open bar?
Ci sono delle restrizioni orarie per il ricevimento?
Esclusiva fotografo:
Esclusiva musica:
Ospiti più di un evento al giorno?
Qual è il sovrapprezzo nel caso in cui non si arrivi al numero minimo?
Come si effettua il pagamento?
Hai qualche domanda?
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Staff
Classe 1967, frequento l'Istituto Alberghiero di Formia diplomandomi in Tecnico delle Attività Alberghiere nel Giugno del 1982. Con Graziella Sangemi, Luca Amadio e Vincenzo Petullà nel 2006 fondo Ristogatti Catering & Banqueting e nel 2017 ne divengo amministratore. Da sempre appassionato d'arte, partecipo alle più grandi competizioni di cucina artistica a livello europeo, portando a casa riconoscimenti importanti che vanno dall'oro del 2007 al concorso internazionale di Montecatini, passando all'oro del 2009 agli Internazionali d'Italia di Massa Carrara, per continuare con la medaglia d'argento del 2010 conseguita al Campionato Moniale di Cucina in Lussemburgo e nel 2011 e medaglia d'oro al premio internazionale "Arturo della Torre" di Como. Ma non mi fermo qui, nel 2014 conseguo l'argento al mondiale in Lussemburgo e nel 2016 altro argento alle Olimpiadi della Cucina Modiale ad Erfurt in Germania. Dal 2019 è vengo nominato giudice internazionale certificato WorldChefs. Gli allestimenti dei buffet e le cotture in bassa temperatura sono la mia passione in Ristogatti.
Classe 1966. Conseguo il diploma in Tecnico delle attività Alberghiere nel 1982 a Colleferro. Con Pietro Cervoni, Luca Amadio e Vincenzo Petullà nel 2006 ho fondato Ristogatti Catering & Banqueting. Dal 2016 al 2020 ho avuto il piacere e l'onore di essere presidente dell'Associazione Provinciale Cuochi di Roma della quale attualmente ricopro il ruolo di vice presidente. In Federazione Italiana Cuochi dal 2016 sono membro del Consiglio Nazionale, oltre ad essere socia Eurotoques Italia. Appassionata di Cucina ed Arte come Pietro ho partecipato a competizione di Cucina Artistica a livello internazionale conseguendo una medaglia d'argento e una medaglia d'oro agli internazionali d'Italia di Massa Carrara negli anni 2009 e 2010, la medaglia d'oro assoluta nel premio internazionale "Arturo Della Torre" in Como sempre nel 2010. Nel 2012 nuova medaglia d'Oro a Massa Carrara per gli internazionali d'Italia e medaglia d'Argento alla Coppa del Mondo di Cucina in Lussemburgo nel 2014 e argento alle Olimpiadi della Cucina Mondiale ad Erfurt in Germania nel 2016. Altra medaglia d'Argento nel 2020 alle Olimpiadi della Cucina di Stoccarda. Dal 2016 docente di Cucina e Pasticceria presso Istituti e Scuole Alberghiere nella Regione Lazio. In Ristogatti mi occupo della definizione dei contratti, delle prove degustazione e della pianificazione dei Ricevimenti con i nostri Sposi.
Mi occupo con passione di sposi che desiderano per il loro giorno un’esperienza a 360° tra giardini, arte e storia; coppie curiose e dinamiche che amano l'armonia e la bellezza con uno sguardo al passato.
Tutto nasce 6 anni fa dal mio desiderio di intraprendere una nuova professione nella quale avrei avuto modo di accompagnare e condividere con le coppie che avevano un “bel progetto di vita insieme” un tratto del loro viaggio.
Amo conoscere gli sposi, farmi raccontare le loro storie e, dando forma ai loro desideri, organizzare matrimoni che rimangano nel loro cuore ed in quello di tutti gli invitati.
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Domande frequenti su Ristogatti Location & Banqueting
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