Aperitivi e antipasti

• Isole del beverage: Prosecco, Vino bianco o rosso, cocktail alcolici, Mojito, Bellini, Rossini e analcolici alla frutta.
• L'angolo dei fritti espressi: zeppole di Bianchetti, verdure pastellate, olive ascolane, mignon di supplì, mignon di crocchette di patate, fiori di zucca, calamaretti pastellati.
• L’angolo del norcino: lardo di colonnata su pane croccante, fiori di prosciutto e melone in cestini di frolla, Petali di Salame locale, salsiccia piccante e non.
• L’angolo del pescatore: salmone marinato su pane croccante, carpaccio di polipo con olive taggiasche, insalata di seppie con sedano, sautè di cozze e vongole, ostriche in flambè.
• L’angolo del casaro: taglieri di formaggi locali semi stagionati con miele e noci, ricottine di pecora alle composte, trecciona di bufala con rucola e pachino.
• L'angolo del pane speziato: focaccia al rosmarino, al timo, focaccia con datterini e olive di Gaeta, tielle. Formine, panini alle noci, pane alle olive, pane al mais, pane al segale.

Primi piatti

• Primo di mare e di terra: calamarata radicchio salmone e noci, crepes con asparagi e pancetta.

Secondi piatti

• Secondo di mare e di terra: filetto di spigola in emulsione di olio al limone profumato all’origano. Insalatina mista di stagione. Sorbetto alla mela verde. Straccetti di manzo al marsala con funghi champignon.

Dessert

• L'angolo di dolci e frutta: cestini di ananas e fragole, tagliata di frutta fresca di stagione. Crostata alla crema con frutta fresca, semifreddi al tiramisù, croccantino al pistacchio, meringata, tortino della nonna, crema catalana, mignon assortiti.
• L'angolo del caffè: caffè espresso Lavazza, caffè decaffeinato, caffè d'orzo.

Vini

• L'angolo di Bacco: Cesanese del Piglio D.O.C.G., Passerina Del Frusinate IGT, Spumante, amari e distillati, acqua minerale effervescente e naturale.

Antipasti

• Millefoglie di patate con polpo verace e pesto di olive.
• Tortino di melanzana alla parmigiana.
• Treccia di bufala su letto di rucola e pachino

Primi

• Tortino di riso Carnaroli con zucca gialla e funghi porcini
• Strangozzi di cernia al pesto di rucola e lime con scampi e mandorle sfilettate

Secondi

• Filetto di branzino agli agrumi
• Filetto di manzo al Taurasi
• Patate nocciola al curry e paprika
• Caponatina Messinese

Dessert

• Buffet di dolci
• Tagliata di frutta di stagione
• Caffè, caffè decaffeinato, caffè d’orzo

Vini

• Dalla cantina: Passerina del Frusinate, Cesanese del Piglio, selezioni di amari

Antipasti

• Mozzarella di bufala campana
• Parmigiano Reggiano Riserva 24 mesi
• Caprino di fattoria con marmellate, primo sale e ricottine
• Prosciutto di Parma
• Assortimento di salumi artigianali locali
• Bocconcini di melanzane alla parmigiana
• Fagottino di vitello tonnato e pizzette alla scarola
• Vegetali in tempura e miniatura di supplì
• Ortaggi gratinati alle erbe

Primi

• Mezzi paccheri ai tre pomodori
• Risotto con zucchine romanesche, stracciatella di bufala e fiori fritti

Secondo

• Rosato di vitella al gusto di saltimbocca con purea di patate e fagiolini in mazzetto

Dessert

• Tagliata di frutta di stagione
• Cremini caramellati alla vaniglia
• Caffè, caffè decaffeinato, caffè d’orzo

Bevande e vini

• Acqua minerale naturale ed effervescente
• Cesanese Del Piglio, Passerina Del Frusinate
• Spumante