Aperitivo

• Prosecco tener
• Cocktails fruttato alcolico e analcolico
• Canapés assortiti, arancinetti - olive ascolane, mozzarelline, verdurine in tempura, tartine miste di pane tostato - canapè assortiti

Antipasto

• Angolo con selezione di formaggi e salumi eoliani e dei nebrodi, formaggi slow food siciliani con marmellate bio e miele
• Angolo dei fritti: Selezione di verdure di stagione pastellate, acciughine, polpettine di melanzana, capperi e salvia, e ricottine, calamari e gamberetti di nassa fritti al momento
• Angolo dei crudi e dei marinati di pesce: Carpacci e tartare spada, tonno, gamberetti, marinati di pesce alici, filetto di orata, insalata di tonno fresco, pesce spada
• Angolo dei sapori locali: caponata di melanzane, caponata di pesce spada, insalata di polipo e patate.
• Insalata di eoliana, insalata di mare, insalata di tonno marinato, couscous di verdure e couscous di pesce
• Angolo del polipo

Primi piatti (due a scelta)

• Ravioli ripieni di cernia pomodorino fresco, gamberi e zeste d’arancia
• Risotto con gamberi fiori di zucca, zucchine e mentuccia
• Maccheroncino fresco con pomodoro, melanzane, ricotta fresca, e ricotta infornata
• Maccheroncino fresco all’eoliana con pomodorini, olive, capperi, basilico, acciughe e mandorle tostate

Secondi piatti (uno a scelta)

• Dentice o pauro cotto in cartafata al forno
• Contorno
• Patate al forno al rosmarino
• Grigliata mista di pesce, (gamberoni, trancio di ricciola, involtini di spada, totanto)
• Filetto (di manzo o di maialino nero dei nebrodi) scottato all’olio evo e affogato con salsa alla malvasia

Dessert e bevande

• Gran buffet di piccola pasticceria
• Torte
• Tagliate di frutta
• Sorbetto al limone
• Carrettino gelati
• Cannoli freschi
• Angolo delle malvasie e degli amari: selezione di amari: Amaro del Capo, Amaro Averna, Unicum, selezione di malvasie Virgona, Caravaglio e Hauner
• Dolci tipici eoliani: nacatole, spicchiteddi, sesamini, cassatelle -
• Gran torta nuziale realizzata dalla nostra pasticcera secondo le vostre richieste
• Vino Bianco: Mandrarossa – chardonnay, Mandrarossa – Grillo o Caravaglio malvasia secca.
• Vino rosso: Hierà- casa vinicola Hauner o Mandrarossa – nero d’avola
• Ruffiano della casa vinicola Virgona