Ci siamo innamorati del casale non appena arrivati. Il posto è incantevole senza essere pretenzioso, un piccolo gioiello pieno di piante e fiori, con una vista mozzafiato. Tutto ciò è niente, però, in confronto alla simpatia e disponibilità dei proprietari e di tutto lo staff. Hanno ascoltato e consigliato con professionalità e simpatia, mettendoci subito a nostro agio ed aiutando in modo sostanziale con tutti i preparativi, riducendo considerevole il carico di stress per noi sposi. Il maitre ed il resto dello staff ha saputo gestire col sorriso persino l'allergia non dichiarata. Abbiamo ricevuto una valanga di complimenti sul cibo, gli addobbi e la professionalità e non possiamo che ringraziare Pasquale, Sonia e tutto il resto dello staff per aver reso il nostro matrimonio il giorno perfetto che avevamo sognato. Li consiglierei a chiunque ad occhi chiusi. Grazie!

Ci siamo sposati ieri 5 giugno 2024 a Casale baldetti con rito.
Cosa dire,mai scelta fu più azzeccata..
Location pazzesca(è stato amore a prima vista)
Scorci meravigliosi,soprattutto per chi decide di sposarsi con il rito,è davvero un emozione unica e indimenticabile.
Sonia e Silvia strepitose hanno organizzato l allestimento nei minimi dettagli senza tralasciare nulla..dal Tableu ai centritavola,al tovagliato ,ai fiori,per finire alla confettata e taglio torta.. aiutandoci nella scelta di ogni cosa.
Sono state veramente uniche e un supporto fondamentale ♡
Pasquale e Claudio due persone meravigliose nonché padroni di casa e chef,con la loro cucina hanno saputo accontentare tutti i palati anche quelli più sofisticati.
Abbiamo presenziato a diverse degustazioni,e decidere il menu è stato davvero un arduo compito,tutti i piatti proposti erano uno più buono dell'altro,alla fine abbiamo scelto un menu completamente di mare e gli invitati sono rimasti come noi senza parole,perché davvero la cucina(interna ed espressa) é uno dei punti chiave di casale baldetti.
Maitre poi,e tutti i ragazzi in sala davvero impeccabili dall'inizio alla fine del servizio, vigili in ogni singolo istante e accorti affinché tutti i piatti arrivassero anche a noi e fossero gustati caldi.
Inoltre le portate vengono sempre ripassate, e questo non é affatto scontato.
Un team vincente preparato e professionale,capace di rendere un matrimonio una giornata memorabile e indimenticabile come é stata la nostra.
É stato tutto perfetto come abbiamo sempre desiderato e immaginato e sono certa che se avessimo scelto un altro posto non sarebbe stato lo stesso.
Grazie ancora dal profondo del cuore per aver reso possibile tutto questo ♡
Con affetto Simone & Valentina.

Fin dal primo contatto telefonico Pasquale si è dimostrata una persona disponibile professionale e pronta a soddisfare le nostre richieste. Casale Baldetti ci ha colpito subito appena lo abbiamo visto sia per le zone esterne ben organizzate che per la sala a vetri dove abbiamo cenato. Tutto è stato perfetto: organizzazione e allestimento affidato a Sonia che ci ha seguito passo passo in ogni scelta e consigliato nel modo migliore possibile con pazienza e gentilezza, cibo delizioso, pasticceria e torta fantastica. Tutto è stato esattamente come lo volevamo. Tutti gli ospiti si sono complimentati con noi per la qualità dell aperitivo, della cena, dei cocktail preparati con maestria e della location. Un grande grazie a Pasquale e a tutto il suo staff per aver reso la giornata indimenticabile.

Ci siamo sposati il 19 maggio 2024 presso questo bellissimo luogo in quel di Frascati.
Casale Baldetti ci ha colpito fin da subito: dapprima per il bellissimo connubio tra il verde della natura, il bianco delle costruzioni, la tranquillità dell'ambiente esaltata anche dai suoni d'acqua; e successivamente anche per la cordialità e gentilezza di tutto il personale.
A tal proposito ringraziamo ancora i proprietari Claudio e Pasquale, le organizzatrici Sonia e Silvia nonché tutto lo staff che abbiamo sentito sempre molto vicino alle nostre esigenze.
Abbiamo vissuto il giorno del nostro matrimonio nel modo che più volevamo e tutto è stato allestito e preparato con dedizione e competenza.
Casale Baldetti è un luogo molto evocativo, mai dispersivo, e dove (elemento non da poco) si mangia benissimo!
Siamo rimasti molto soddisfatti.
Fabrizio e Federica

Ci siamo sposati il 18/06/2024 e volevo ringraziarvi di tutto.
Cosa ho apprezzato di più?
-prezzo medio (non basso) ma trasparenza in tutto
-flessibilità con le tempistiche
-camerieri che sanno fare il lavoro
-fiori e torta inclusi nel prezzo
-il vino bianco e il cibo molto buono
Dovessi tornare indietro lo rifarei sempre con voi per la vostra professionalità, onestà e attenzione ai dettagli.

Grazie

Difficile trovare le parole per descrivere Casale Baldetti e l'incredibile staff! La bellezza della location è di per sé incredibile, ma a rendere tutto veramente più che perfetto è uno staff incredibile. Pasquale, Claudio, Sonia e tutti gli altri membri dello staff mi hanno regalato un matrimonio da sogno, decorazioni personalizzate con attenzione fino ai più piccoli dettagli, cibo ottimo, dall'aperitivo fino ai dolci. Il tutto con una gentilezza e disponibilità mai trovata prima. Grazie di cuore a tutti voi! Spose e sposi, non cercate oltre!

Il matrimonio che io e mia moglie desideravamo! Ci hanno seguito passo passo in tutto e con molta attenzione! Tutto perfetto, dall’organizzazione alla cucina!

Siamo andati a vedere Casale Baldetti convinti però che la nostra scelta sarebbe ricaduta altrove. Ma dopo aver visitato la location e conosciuto i proprietari (e chef) Claudio e Pasquale, ci siamo ricreduti! Gli esterni sono meravigliosi e curatissimi. Le sale interne eleganti e accoglienti e, cosa da non sottovalutare, offrono un piano B (e anche un piano C) di tutto rispetto in caso di pioggia o di eventi in stagioni fredde. La cucina è superlativa, dall'aperitivo al dolce, e il personale gentilissimo. Una menzione speciale anche per Sonia e Silvia che curano gli allestimenti e che hanno curato ogni cosa nei minimi dettagli, creando proprio l'atmosfera che stavamo cercando.
Non possiamo che ringraziarli per aver reso speciale il nostro giorno!

Questa location ci ha fatto subito innamorare e non ci abbiamo pensato due volte a farcela scappare! Anche tutti i nostri invitati ne sono rimasti entusiasti: dall’aperitivo in giardino alla sala interna per la cena, la sopresa della taverna con i formaggi e infine la bellissima vista sul tramonto! Tutto é stato curato nei minimi dettagli e cucito esattamente sulle nostre richieste e i nostri desideri. Cibo impagabile, servizio amichevole e impeccabile! Vorremmo rivivere quel giorno anche per goderci di nuovo tutto! Un abbraccio a tutto il Team e ancora grazie❤️

Abbiamo celebrato il nostro matrimonio il 22 ottobre del 2023, in pieno autunno e quasi completamente all'aperto godendo appieno di tutti gli spazi della location. Da subito ci hanno colpito la disponibilità, la professionalità, la gentilezza e la pacatezza dei gestori Claudio e Pasquale e di Sonia che si è occupata dell'allestimento della sala, della zona cerimonia, del giardino e dei fiori. Un servizio completo dall'inizio alla fine con un ottimo rapporto qualità prezzo. Lo consigliamo vivamente a tutti quegli sposi che vogliono affidarsi a dei professionisti per l'organizzazione del loro matrimonio senza dover pensare a nulla. Noi abbiamo organizzato il nostro matrimonio in soli 4 mesi e senza la professionalità di questa struttura non sarebbe stato possibile, ci ha seguito con passione, dedizione e gentilezza, è stato come essere accolti in famiglia ed essere guidati sapientemente dall'inizio alla fine. È stata una giornata perfetta, gli ospiti si sono complimentati per la struttura, la professionalità, il buon cibo e il buon vino. Sublime l'esperienza della cisterna con assaggio di formaggi e vini locali, molto apprezzata dagli ospiti così come l'aperitivo con forno a legna a vista dove venivano sfornate ottime pizze al momento. Ottimo anche il servizio di open bar, con barman professionale e gentile oltre che bravissimo. Che dire? Vorremmo sposarci nuovamente per poter rivivere quella meravigliosa giornata a Casale Baldetti!

Pasquale e il suo Staff sono stati impeccabili dal primo momento che li abbiamo conosciuti. Ottima organizzazione, tempismo e professionalità. Ci hanno aiutato passo passo a realizzare ogni nostro desiderio! Consigliatissimo!!

Abbiamo conosciuto Casale Baldetti tramite matrimonio.com , ed è stata una piacevole sorpresa, personale fantastico , Claudio e Pasquale due chef oltre che bravissimi nel loro lavoro anche due splendide persone ,il cibo e’ ottimo.
Sonia vi accompagnerà passo passo e’ una ragazza molto preparata oltre che dolcissima , e’ stato un giorno meraviglioso , vorrei riviverlo .
Consigliamo Casale Baldetti per tutto .

Un ricevimento fantastico! Ci hanno fatto tutti i complimenti per la location, il cibo, il servizio...tutto grazie a Pasquale e Sonia che hanno reso la nostra giornata impeccabile, non c'è stato nulla che non sia andato come doveva andare.
Due persone disponibilissime che amano il loro lavoro e che ci hanno aiutato a rendere indimenticabile il nostro giorno.
Grazieeee 💕

Con Casale Baldetti è stato amore a prima vista, era proprio ciò che cercavamo.
È stato il primo posto visto e ci siamo fermati.
Claudio è stato super gentile ed attento alle nostre esigenze, oltre un grande chef.
Cibo ottimo !
Poi c’è Simone, il direttore di sala, che ci ha coccolati con grande gentilezza e professionalità.

È stato amore a prima vista! La bellezza e l’atmosfera creata dai giardini di questa bellissima location hanno ispirato il tema “Alice nel paese delle meraviglie” del nostro matrimonio.
Cura nei dettagli, cibo ottimo e personale attento e premuroso hanno reso indimenticabile la nostra serata.
Un grazie particolare a Claudio e Sonia per averci consigliati e supportati al meglio!