Aperitivo e antipasto

Angolo Beverage:

Arcobaleno di cocktail alla frutta, succhi di frutta esotica con ghiaccio e cocktail, calici di prosecco, acqua minerale.

Angolo del vinando:

con proposta di vini di alta selezione con oltre 12 vini in degustazione dal nord a sud, consigliati dal nostro sommelier (la quantità di vino è illimitata),

Angolo del Norcino (tagliato a vista)

Coppa di testa aromatica, Coppiette, pancetta arrotolata e stagionata,

Prosciutto di cinta senese alla morsa, Salame Falisco, Salame al Finocchio, Salame di Cinta Senese al miele Stronglino, Mortadella Casa Modena

Angolo dei Formaggi

Pecorino Romano, Caciotta Moliterno, con mostarde alla pera, fichi e arancia

frutta secca, bocconcini di mozzarella e burratina.

Angolo del pane di Anna:

Mignon di pane, grissini, baguette al pomodoro, pane speziato, palline di pane al rosmarino, paninetti con gocce di cioccolato

Rustici: pizzette pomodoro e origano, tortellino con olive, grissino al formaggio, girella con prosciutto cotto e formaggio.

Angolo del Territorio:

Bruschettine al tartufo, al cinghiale, al patè d’oca, al pomodoretto, con julienne di zucchine e olive

Quadrucci di torta salata, mousse di patate duchessa,

Voulevant al cocktail di Gamberetti

Cornettini salati farciti con salmone e rucola

Ceci in umido al rosmarino, pomodorini e peperoncino

Verdure in Pinzimonio con selezione di oli

Angolo BUD SPENCER al coccio:

Fagioli con le cotiche, trippa alla romana, Acquacotta con verdure e baccalà.

Show cooking

• Angolo del Fritto dorato a vista: Olive Ascolane, Mozzarelline fritte, Capperi fritti, Fiori di Zucca, Melanzane, Zucchine, peperoni, Suppli di carne, Crocchette di patate, patate pastellate,

Primi piatti

Tortelloni mantecati alla crema di cervo con prosciutto d’anatra

Cavatelli di Vitorchiano con pomodoretto, pancetta e finocchietto selvatico

Secondi piatti

Arrosto di maiale ripieno di arancio e granella di pistacchio con patate arrosto

Dessert e bevande

Torta nuziale ( decorata in base al colore del Vostro matrimonio)

servita con moscato e brut

Buffet di dolci

(i dolci sotto elencati verranno serviti in coppette mono porzioni)

Mousse al cioccolato

Limone e meringa

Crema catalana fresca con creme caramel

Panne cotte: cioccolato, mirtillo, caffè e fragola

Yougurt con fragoline di bosco

Tiramisù

Zuppa inglese

Mimosa con gocce di cioccolata

Semi freddi: copparica, fragola e cioccolata

Crostatine alla frutta

Bignè: al cioccolato, caffè e crema

Cannoli con crema chantilly e crema siciliana

Selezione di cioccolati fondenti

Pasticceria secca

Frutta fresca in vassoi con ghiaccio

Bar con selezioni di rhum, whisky, grappe e caffè.

Acqua minerale-selezione di vini della nostra fornitissima enoteca