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Entrèes ( Aperitivo di benvenuto con finger food misti terra e mare centro tavolo) con aggiunta di degustazione di salumi e formaggi selezionati, angolo pane Più degustazione di mare ( crocchetta di granseola, cannolo di pane al nero di seppia con mousse al baccalà e maritozzo salato cacio e pepe Combine Antipasti (4 tipologie) Polpo Croccante, Tagliatella di Seppia, Catalana di Gamberi, Involtino di Spada, Terrina di moscardini, Baccalà Mantecato, Salmone Gravlax, Catalana esotica di astice blu, Ceviche di pesce,crudi di mare centro tavola e selezione di caviale) 2 Assaggi di primi Risotto Placton marino e Gambero rosso Riviolino ripieno di pesce mantecato al burro, peperone crusco, fumetto e caviale ( Risotto Vongole e salicornia, Chicche al ragù di polpo, Raviolo al parmigiano, Calamarata alla Nerano con crostacei , Orzotto Scampi Topinabur e ciccoria) Sorbetto scelta di gusto 1 Secondo + contorno Cuberol di Tonno Trancio pescato del giorno ( Filetto di Gallinella di mare all’acqua pazza, Fisch and Chips, Involtino di spigola con verdure di stagione, Trancio di pesce Spada in crosta Olive, Pancia di Mailino, Zuppetta di pesce) Desserts da scegliere (Consistenze del cioccolato, Composizione di frutta con gelato, Sottobosco, Zuppetta di Fichi e gelato alla nocciola e crumble salato, Torta da comporre) Nostra cantina Chardonnay albizia Frescobaldi Toscana Chardonnay Emèra Claudio Quarta Puglia Falanghina Villa Matilde I.G.P Satrico I.G.T Casal del Giglio Bollicine Luis Fluo Collection Franciacorta ( cantina le due quercie ) Champagne Nicolas Feuillatte

Sì

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Certo gli sposi sono liberi di scegliere la torta. E non c’è sovrapprezzo se viene portata da pasticceria

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Min 90€ a persona

Bonifico. Contanti. Assegno. Carta

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