Donata Menci inizia lo studio del canto lirico alla Scuola di Musica di Fiesole per proseguire poi al Conservatorio Cherubini di Firenze. Dopo la laurea in lettere con indirizzo in storia dell'arte, si trasferisce a Roma per lavorare nella casa d'aste inglese Bloomsbury. Dopo gli anni romani, vive nove anni a Milano dove lavora nel coro sinfonico dell'Auditorium Verdi e nel coro lirico dell'Associazione Lirica e Concertistica AsLiCo. Inoltre, in questi anni, lavora come artista del coro nelle tournée di Ennio Morricone in Italia e in Francia. In parallelo all'attività lirica, negli anni milanesi, Donata inizia una collaborazione con un quintetto jazz che a tutt'oggi è sempre attiva.