Abbiamo conosciuto Vincenzo incuriositi dal servizio che riusciva a creare. Sin da subito, la gentilezza , la disponibilità e la professionalità ci hanno fatto capire che potevamo affidarci interamente a lui per la gestione di un corner durante il nostro matrimonio. Vincenzo ha saputo consigliarci sulla scelta del menù più adatto a noi ed è riuscito a dare vita a un'esperienza indimenticabile nonostante la nostra location fosse una baita a 2200m! Organizzazione e flessibilità ottimi! i nostri ospiti ancora parlano dei suoi prodotti! altamente consigliato!

Vincenzo è stato semplicemente straordinario! Abbiamo avuto la fortuna di avere il suo show-cooking al nostro matrimonio (20 luglio 2024), e possiamo dire senza dubbio che è stato uno dei momenti più belli dell’aperitivo.
La sua mozzarella è stata un capolavoro, appena filata al momento e servita agli invitati... Uno spettacolo, sia per gli occhi che per il palato.
Non da meno sono stati gli altri piatti che ha preparato: stracciatella con bottarga di muggine e buccia di limone, ricotta con miele, e i nighiri di mozzarella con salmone o tonno scottati… una vera delizia!
Gli invitati sono rimasti incantati e ci hanno fatto i complimenti ancora mesi dopo il matrimonio.
Non possiamo fare a meno di ringraziare vincenzo per la sua incredibile bravura, la professionalità e la simpatia con cui ha contribuito a rendere il nostro giorno speciale.
Grazie a lui, la sua arte del latte ha dato un tocco unico e raffinato al nostro evento, e lo raccomandiamo vivamente a chiunque voglia un'esperienza gastronomica indimenticabile.
Vincenzo, grazie di cuore!

Abbiamo contattato vincenzo per l'anniversario di apertura del nostro ristorante pugliese a nizza, in francia! Tutto è stato perfetto! Vincenzo ha dato un tocco magico ed elegante alla serata lasciando i miei ospiti letteralmente a bocca aperta! Non vi nascondo che ho intenzione di ricontattarlo per tantissimi altri eventi perchè ne è valsa la pena!

Come ho scritto nel titolo della recensione ( mozzarella espressa al nostro matrimonio io dico si ) e sinceramente lo direi altre 1000 volte, un esperienza e una qualità eccellente, siamo stati molto contenti di avervi scelto per il nostro matrimonio e lo consiglio veramente a tutti.

Non potevamo scegliere di meglio: una grande professionalità, l’attenzione ai dettagli, un allestimento elegante e una proposta che ha saputo unire la nostra amata tradizione ad ottimo gusto, alta qualità e piacevole innovazione nei sapori e negli accostamenti.

Grandissimo valore aggiunto la simpatia, la completa disponibilità, l’attenzione alle nostre esigenze, la puntualità nella comunicazione e nell’aiutarci a trovare la soluzione perfetta per il nostro evento.

Ma soprattutto diciamo grazie a Vincenzo e Daniela per aver portato la loro arte e il loro lavoro partecipando con entusiasmo ed allegria alla nostra unione civile: hanno partecipato a questo giorno non solo fornendo un servizio impeccabile per noi, ma vivendola insieme a noi, entrando appieno nel mood della festa e della gioia.

Nel mondo dei servizi, sono sempre i piccoli dettagli a fare la grande differenza.

La gentilezza, la cortesia, la professionalità di Vincenzo sono doti che non tutti hanno. Quanto concordato è stato tutto magnificamente rispettato. Tutti gli ospiti hanno apprezzato moltissimo l'isola' predisposta. Un ringraziamento di vero cuore per la sua disponibilità.
Grazie

Vincenzo e Daniela sono persone squisite, che hanno cercato di accontentarci in tutto e hanno reso il nostro matrimonio memorabile!
Non volevamo rinunciare ad ospitare un vero casaro al nostro matrimonio e fortunatamente ci siamo imbattuti in Vincenzo che ha conquistato tutti i nostri ospiti a suon di mozzarelle, nodini e burrate oltre che con la sua simpatia e giovialità! Complice anche Daniela, persona deliziosa con un bellissimo e perenne sorriso sulle labbra!
Lo consigliamo a tutti, anzi, direi che diremmo a tutti che è un elemento che renderà memorabile qualsiasi evento!

Abbiamo scelto loro per il nostro matrimonio.gli ospiti sono rimasti estasiati nodini di mozzarelle
Fatti al momento,ricottina con miele e stracciatella tutto fatto al momento e di altissima qualità. Ci hanno fatto un sacco di complimenti Che dire grazie di cuore abbiamo fatto un ottima scelta🥰

Quando ho trovato il contatto di Vincenzo, avevo già deciso di non fare altri preventivi. È stata fiducia subito! Avevo capito fin da subito la sua professionalità!
È stato un successo, tutti gli ospiti hanno apprezzato e fatto mille complimenti per la qualità del prodotto! Fare la mozzarella non è un' arte per tutti!!!!
Vincenzo oltre ad usare materie prima di qualità, si percepisce che fa questo lavoro con passione !
Affidarsi a Vincenzo, significa successo garantito!!!!!!
Grazie mille per aver reso speciale questo giorno!
Era un mio desiderio fin da sempre, avere il casaro al mio matrimonio e grazie per aver realizzato a pieno le mie aspettative e quelle dei miei ospiti!!!!!!!!

Abbiamo deciso di regalare ai nostri ospiti un pizzico di eccellenza chiedendo a Vincenzo di partecipare al banchetto con il suo show cooking! Mai scelta fu più gradita
Grande professionalità e cortesia. lo consigliamo vivamente

Caseus va oltre la semplice produzione di latticini, offre un'esperienza multisensoriale che incanta gli ospiti e lascia un'impronta indelebile di gusto e creatività.

La star dello show è indubbiamente la mozzarella. Non si tratta semplicemente di mozzarella, è un viaggio culinario attraverso la tradizione e l'innovazione. Vincenzo ha perfezionato l'arte di preparare mozzarelle fresche davanti agli occhi dei propri ospiti, un'esperienza che esalta il valore del prodotto finito, rivelandone ogni passaggio della produzione. Osservare la mozzarella prendere forma sotto le abili mani dei loro maestri casari è un vero spettacolo. La delicatezza con cui lavorano il formaggio si riflette nel prodotto finale - morbido, fresco e incredibilmente delizioso.

La stracciatella servita durante l'evento è un ulteriore gioia per i palati. Crema di mozzarella e panna fresca si fondono in un sapore decadente che è a dir poco celestiale. Questo piatto esemplifica l'equilibrio perfetto tra dolcezza e sapore, con una consistenza cremosa che si scioglie in bocca.

La ricottina fresca è un'altra delizia da non perdere. Leggera e ariosa, con un sapore delicatamente dolce, è un contrasto perfetto per le altre offerte più robuste. La ricotta fresca del sud Italia offre una fine dolce ma non troppo pesante a un pasto squisito.

Ma Vincenzo non è solo un produttore di latticini eccezionali. È una manifestazione d'amore per la tradizione, un esempio perfetto di come il cibo possa diventare un'esperienza condivisa che unisce le persone. Ogni evento o matrimonio a cui hanno partecipato è stato arricchito dalla loro presenza.

Nel complesso, Caseus è più di un semplice servizio di catering - è una performance culinaria che delizia e stupisce. Consiglio vivamente Vincenzo e il suo staff a chiunque stia cercando di aggiungere un tocco di magia e un'esplosione di sapori al proprio matrimonio.

Una esperienza fantastica con il casaro Vincenzo Troia e il suo mozzarella show live durante il matrimonio di una mia amica! Professionalità, passione e tanta esperienza hanno reso quel momento il più bello di tutto l’evento! E poi gustar una mozzarella calda appena fatta e mille altre bontà casearie freschissime! Che bontà ! Super consigliato

Ci siamo rivolti a Vincenzo per offrire qualcosa di speciale ai nostri invitati durante l'antipasto. Subito gli invitati sono stati contenti di sapere che ci sarebbe stata una performance (perché non stiamo parlando di semplici mozzarelle) di questo tipo, ma mentre facevamo le foto siamo stati ripagati della scelta di esserci affidati a lui, tutti sono stati entusiasti ed ha catalizzato le attenzioni generali battendo il panorama della location nell'immediato, ma anche nei ricordi perché chiunque abbiamo sentito nei giorni successivi è rimasto impressionato dal suo servizio.
Nota per chi si rivolgerá a lui: fidatevi dei suoi consigli noi eravamo dubbiosi sul sushi di mozzarella invece ha fatto faville.
Grazie di aver letto la mia recensione fin qui e Grazie a Vincenzo di Caseus per aver largamente contributo alla riuscita della serata.

Infinite volte grazie! Caseus è riuscito a stupire tutti gli invitati e a portare l’eccellenza al nostro matrimonio!

Servizio impeccabile, vincenzo è un ragazzo gentilissimo e disponibilissimo.
Di tutto il mio matrimonio, gli ospiti mi hanno fatto i complimenti soprattutto per il servizio mozzarelle.
Io avevo richiesto anche il servizio "sushi", e devo ammettere che un tonno così buono non lo avevo mai assaggiato, abbinato poi ad una mozzarella appena fatta era a dir poco sublime.
Essendo io la sposa, ho mangiato ben poco, ma di burrata e mozzarella ho fatto il bis.
Servizio eccellente come chi lo propone.
È stata la ciliegina sulla torta del mio matrimonio.