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Informazioni
Rendi colorato e originale il matrimonio con croccanti coni di frittura dal food truck de Le Papere Itineranti!
La Storia
Le Papere è una realtà nata dall'esperienza di Guido Albertini, ristoratore con oltre 40 anni di esperienza specializzato nella lavorazione del pesce. Proprio da un'idea sua nasce il progetto di Le Papere Itineranti: food truck che ogni settimana raggiunge più di 60 piazze fra Veneto, Friuli Venezia Giulia, Trentino e Lombardia per portare una cucina genuina, fatta di ricette tramandate nel tempo.
Tutto il pesce che viene proposto viene attentamente selezionato principalmente dal mercato ittico di Venezia, sgusciato a mano e lavorato artigianalmente nelle cucine.
Le proposte
- Coni di frittura di pesce, preparati con sola farina di riso (senza uova e latte) adatti anche alle persone intolleranti al glutine.
- Coni di frittura di verdure.
- Coni vegetariani/vegani.
- Piatti di gastronomia di mare.. e non solo!
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