Informazioni
Figura immancabile in qualsiasi matrimonio spagnolo, adesso arriva anche in Italia il cortador de jamon professionista, che durante il banchetto nuziale vi stupirà con la sua maestria nel tagliare il prosciutto Pata Negra.
Servizi offerti
Si tratta di un'idea davvero originale, per tutti gli amanti del prosciutto e per gli sposi che desiderano aggiungere al proprio evento un elemento della tradizione spagnola e naturalmente il gusto prelibato del Pata Negra.
Un tocco di classe per l'evento che darà al banchetto nuziale ancora più prestigio. Unico in Italia, vi offre un servizio davvero specilae e la possibilità di gustare il prosciutto più pregiato al mondo.
Altri servizi
Il servizio unico di del Corte del Jamon, il taglio del Pata Negra è disponibile per ogni tipo di evento. Il cortador profesional Andrea Miele, inoltre, mette a disposizione la sua professionalità e esperienza per ristoranti, eventi e per corsi professionali.
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Staff
"Cortador profesional" de Jamon Iberico, una passione nata in Spagna dove ho vissuto e lavorato per molti anni. L'amore per questo prodotto nasce nel 2012 con il corso professionale, attraverso lo studio del Jamon Iberico ne ho appreso i segreti e le qualità. Nel 2014 ho aperto e gestito il mio locale interamente dedicato al Pata Negra in tutte le sue forme, puro al piatto o legato con tapas ideate per valorizzarne il gusto e il sapore. Il taglio del Pata Negra non è solo tagliare un prosciutto è un arte, come un libro di poesie, ogni fettina (lonchas) de jamon racconta una storia la storia del territorio e della cultura secolare che si cela dietro questo prodotto gastronomico.