Sahel Salemi Cortador Profesional de Jamón ha deciso di intraprendere questa esperienza lavorativa negli anni '90, con l'idea di far gustare i sapori della terra in cui ha vissuto per anni ed imparato, studiando e diplomandosi, la meravigliosa e tradizionale arte del taglio del jamón. Professionalità, creatività ed eleganza sono le qualità principali di quest'arte, acquisite negli anni, sia con i continui aggiornamenti professionali che con l'esperienza sul campo nelle innumerevoli location italiane.

Perché scegliere Sahel Salemi Cortador Profesional de Jamón?

Ha collaborato e collabora tutt'ora con i migliori brand di produzione e viene contattato dagli stessi per eventi speciali legati anche alla tradizione spagnola.

Oltre a consigliare e fornire il prodotto giusto, crea un vero e proprio corner esclusivo per deliziare il palato degli ospiti. L'eleganza dell'allestimento rende gli eventi caratteristici, donando un tocco di classe unico nel suo genere. Durante gli eventi vengono utilizzati prodotti iberici ed italiani rigorosamente selezionati per creare piatti indimenticabili e deliziosi.

La sua firma d'autore è la rosa rossa. Quest’idea caratteristica di mettere una rosa rossa sul Pata Negra è nata un giorno d’estate, quando ha avuto il piacere di ascoltare in un piccolo paesino iberico, un’antica storia spagnola che parlava del significato autentico della rosa rossa. Questo splendido fiore è simbolo di amore, buon auspicio e fortuna, per questo lo offre sempre come dono, ai protagonisti, alla fine di ogni evento.

L'arte del taglio del jamón è un'abilità raffinata che unisce la precisione tecnica ad una profonda conoscenza della carne e della tradizione. Per padroneggiarla è fondamentale comprendere i segreti che gli esperti hanno perfezionato nel corso degli anni. Tagliare il prosciutto non significa solo preparare le fette, ma anche presentarle e disporle in modo elegante e raffinato. Gli esperti conoscono l'importanza dell'estetica e della disposizione nel piatto, creando un'esperienza visiva che completa la deliziosa degustazione del sapore del prosciutto.

Al di là della tecnica, il vero segreto dietro ad un buon taglio di prosciutto risiede nell'amore e nella dedizione che il tagliatore mette nel suo lavoro. I migliori tagliatori sono appassionati del loro mestiere, impegnati a preservare la tradizione e ad offrire il meglio di sé in ogni fetta.