Il mio percorso inizia all'incirca nel 2014, con la famosa gavetta che ai giovani si rimprovera di non fare più. Cinque anni in giro per i locali della zona per imparare il mestiere da barman, affiancando esperienze in discoteche e locali a corsi di formazione nelle più prestigiose realtà italiane (dal Jerry Thomas alla Campari Academy). Per ben quattro estati, invece di godermi le ferie mi sono dedicato alla gestione di un locale stagionale, lo Chalet Parco di Canonica, una scommessa che, riconfermandosi anno dopo anno, si è rivelata un successo, portandomi a comprendere che il destino era quello di diventare barman a tempo pieno.

Ho dimostrato di possedere le caratteristiche che mi hanno permesso di arrivare lontano partendo dai tavolini di un bar alla periferia di Firenze. Qui nasce la voglia di apprendere le tecniche giuste per fare i cocktail migliori ed esibirsi nel Flair. Mi dedico a corsi di formazione specifici, imparando le basi di quella che diventerà la mia professione e la mia vita.

Anni di studio, esercitazioni e assidua frequentazione di cocktail bar in giro per il mondo mi portano a diventare sempre più bravo e importanti riconoscimenti confermano l’inizio del mio successo. A partire dal 2006 comincio infatti a partecipare a competizioni di Flair e nel 2008 arriva il primo titolo mondiale, diventando Campione del Mondo Bacardi e Martini.