Location tipicamente livornese, il mercato merita di essere valorizzato. Il cibo ottimo e abbondante, il vino abbinato con sapienza. I proprietari oltre la gentilezza e l’ospitalità. È stata una cena che anche tutti i nostri ospiti si ricorderanno.

Mio marito ed io abbiamo deciso subito di rivolgerci Alle Vettovaglie per la cena del matrimonio, anche se avevano allora all'attivo solo un altro matrimonio, perché per noi era importante festeggiare in un posto simbolo di Livorno, in mezzo alla gente, e conoscevamo bene la professionalità, la gentilezza e le idee brillanti di Fabio e dei suoi collaboratori. Temete che il matrimonio possa essere uno stress? Di spendere una cifra eccessiva? Che i vostri ospiti si annoino? Alle Vettovaglie potete stare sicuri che non succederà niente di tutto questo. Noi abbiamo scelto di fare un buffet in piedi, con solo poche sedie e un tavolo grande per le persone anziane, tutto a base di finger food, tranne due primi. Il risultato è stato una serata divertente e indimenticabile, in cui tutti si sono sentiti a proprio agio, hanno apprezzato il cibo e il vino e potuto ballare e cantare. Dopo mesi ancora ci chiamano per dirci quanto si siano divertiti al nostro matrimonio. E per noi non è stato assolutamente uno stress organizzare. Abbiamo buttato giù un menù formato da una ventina di diversi finger food con Fabio, in un'oretta e dopo un paio di altri incontri avevamo definito tutto, compreso i vini. L'intero menù era senza glutine, dato che io e molti dei miei parenti siamo celiaci, c'erano piatti adatti a ogni tipo di intolleranza e regime alimentare. Non un solo ospite non è stato entusiasta. La cucina de Alle Vettovaglie è straordinaria, con una scelta di ingredienti di qualità eccellente, cercati da Fabio in tutta Italia. Non si può non segnalare anche la loro ottima scelta di vini e alcolici, che uniscono qualità e prezzi abbordabili. L'unico rammarico che mi resta è di non avere mangiato più del treccione di mozzarella appena arrivata dalla Puglia, perché gli invitati mi distraevano. E non posso non lodare la meringata e il millefoglie che hanno lasciato tutti senza parole. Persino la mia suocera calabrese. Il servizio è stato più che eccellente e non c'è mai stato un momento in cui i tavoli fossero sguarniti o i bicchieri vuoti. E se voleste un matrimonio più tradizionale, con posti a sedere, antipasti, primo, secondo e dolce e un'apparecchiatura elegante? Basta chiedere, Fabio e la sua troupe possono offrire qualsiasi genere di servizio, per qualsiasi tasca e adattare l'offerta per ottenere esattamente il tipo di risultato che volete.

Gabriella ed io ci siamo sposati il 19 ottobre, giorno del nostro primo appuntamento; un data rischiosa, perché il tempo può essere bello come d'estate o brutto come d'autunno. Per di più, la decisione è stata presa il 30 agosto dello stesso anno. Cercavamo un posto che andasse bene per entrambe le eventualità. Cercavamo un posto che fosse al tempo stesso elegante ed informale, dove sia gli amici di sempre che i colleghi conosciuti di recente potessero sentirsi a loro agio. Comodo, centrale e caratteristico ma anche spazioso e dove si potesse sia ballare che appartarsi per fare due chiacchiere. Dove il menù potesse coniugare le tradizioni della cucina locale, con le sue peculiarità e la raffinatezza di una cena da cerimonia. Dove il prezzo non fosse esorbitante pur offrendo la giusta varietà di scelte. L'idea è arrivata come un'intuizione improvvisa: Alle Vettovaglie!
L'organizzazione è stata efficientissima: in meno di due mesi abbiamo deciso, organizzato e festeggiato. Io allora vivevo e lavoravo ad Amsterdam, Paesi Bassi. Cibo e vini hanno soddisfatto tutti i palati. La location ed il setting sono stati suggestivi ed eleganti. La musica piacevolissima. Prima della cena abbiamo fatto un tour guidato nei canali (Fossi Reali di Livorno) con tutti gli ospiti, scoprendo aspetti e scenari della città fino ad allora sconosciuti.
I nostri invitati avevano un'età compresa tra i 2 e gli 80 anni e tutti sono stati bene: ancora oggi, dopo 6 mesi, ci telefonano per complimentarsi.
Il commento che più ci piace è il seguente: "Che bel matrimonio avete fatto; siamo stati così bene che non sembrava nemmeno un matrimonio!"

Il nostro matrimonio Alle Vettovaglie è stata una bellissima festa. Alle Vettovaglie abbiamo trovato una cornice eccezionale e simbolo della nostra città (il Mercato Centrale di Livorno) e uno staff attento, flessibile, disponibile, e con idee brillanti. Attento a tutte le nostre necessità e a quelle dei nostri ospiti. Attento sia durante la progettazione dell’evento, che durante la serata, nella quale non abbiamo dovuto preoccuparci assolutamente di niente.
Flessibile, per adattarsi a tutte le nostre richieste, sia sulla struttura e contenuto del menu, sia sulle nostre richieste riguardanti la decorazione dello spazio e il set up dei tavoli, sia per adattarsi a tutte le richieste di diete speciali e allergie. Disponibile a incontrarsi con noi e a aiutarci in tutto ciò di cui abbiamo avuto bisogno. Ci hanno dato delle bellissime idee che hanno contribuito moltissimo al successo dell’evento, come il tour in due battelli, che si trovavano per il brindisi al tramonto, e come il gruppo di musica dal vivo che ci hanno proposto per intrattenere gli ospiti durante la serata (e che a sua volta di è adattato a tutte le nostre richieste musicali). Infine il sorriso e la gentilezza costante di tutto lo staff hanno aiutato tantissimo alla riuscita della serata.
Il cibo è stato buonissimo, abbiamo elaborato il menu con un brain-storming con lo staff e con lo chef. Abbiamo deciso per un buffet di antipasti, piatti principali serviti al tavolo, e buffet di mini-dessert. La cena è stata ricchissima in quantità, ma soprattutto in qualità. Tutti sono rimasti molto soddisfatti di ciò che hanno mangiato. Il servizio è stato perfetto, attento alle necessità di tutti gli ospiti e rapido, in modo che nessuno dovesse aspettare di essere servito, ma senza mettere fretta a nessuno. Grazie al servizio impeccabile siamo stati perfettamente nei tempi previsti. Un grande ringraziamento a tutto lo staff de Alle Vettovaglie!