La mia curiosità per la pasticceria nasce quando, da bambino, ammiravo mia nonna e mia madre intente nella preparazione della ciambella, della pinza o della crema pasticcera... la curiosità è diventata poi passione e da più di 50 anni la pasticceria e le sue continue evoluzioni e innovazioni sono l'intero centro della mia vita.

La torta nuziale è per noi la torta per eccellenza... deve essere unica, esclusiva, disegnata su misura per gli sposi. Non deve essere la più grande, la più costosa, la più esagerata... ma solo diversa da tutte le altre per il significato che ha.

Accanto alla parte estetica, che più che mai in una wedding cake è importantissima, è altrettanto fondamentale che la torta sia buona al palato... deve accontentare i gusti di tante persone e l'esperienza mi insegna che la semplicità paga spesso!

Sono nata e cresciuta tra i dolci, protagonisti di ogni occasione di festa... inevitabilmente la passione di mio padre ha finito per travolgere anche me e mia sorella portandoci entrambe a lavorare in pasticceria.

Il mio entusiasmo e impegno nell'organizzazione degli eventi mi ha fatto capire quante emozioni si nascondono dietro una torta, soprattutto nell'accompagnare gli sposi nel loro percorso, dalla prima chiacchierata con mille idee fino al disegno definitivo e alla realizzazione vera e propria.

Fin da piccola la pasticceria è stata il mio mondo... mi piaceva cucinare, preparare torte e biscotti e crescendo ho anche imparato a decorare le mie torte, scriverci sopra qualcosa, arricchirle con un fiore o un orsetto...

Sono entrata in pasticceria con l'idea che un dolce deve essere buonissimo e altrettanto bello... e la wedding cake deve essere un'espressione ancora migliore di questo connubio, senza eccedere nei decori, ma i dettagli devono colpire come un fiore in zucchero, un piccolo pois a cornetto, uno stencil in pizzo...

Il bello della creatività è il suo essere infinita per cui ogni anno mi rimetto in gioco e disegno una nuova collezione per rinnovare costantemente le nostre proposte!