Menù

Aperitivo di benvenuto: Bollicine, analcolici alla frutta, aperol spriz

• Olive farcite
• Calzoncini,
• Mozzarella in carrozza
• Spiedino di pachino e ciliegino
• Frittellina

Gran buffet di aperitivi e antipasti

Angolo del mare

• Polpo e patate
• Insalata di seppie
• Mantecato di baccalà
• Scamponi al vapore con concassè di pomodoro
• Cocktail di scampi
• Salmone marinato
• Voulevant di cetriolo con gambero in salsa rosa
• Spigola al sale
• Filetto di salmone agli agrumi
• Rombo all'acqua pazza con pomodorini e olive

Fritto di mare

• Frittura di calamari
• Code di gamberi
• Spiedini di mazzancolle con chitarrina croccante alici finocchio e uvetta passa

Tegame di mare

• Sauté di cozze e vongole
• Zuppa di legumi alla marinara
• Paella di mare lime e zenzero

Crudi al ghiaccio

• Ostriche
• Fasolari
• Scampi
• Tartare d salmone
• Tartare di tonno

Sushi

Vaporiera In bamboo con gyoza

Angolo dell' ofyr

• Steccone di gamberi
• Scampi
• Luganega
• Lombatine
• Arrosticini
• Verdure di stagione

Vegetariano

• Verdure grigliate e gratinate (di stagione)
• Cous cous di verdure
• Parmigiana di melanzane
• Tortino di zucchine

Fritti vegetali

• Zucchine
• Funghi
• Melanzane
• Arancino

Angolo di terra

• Tronchetto di maiale
• Prosciutto toscano alla morsa
• Tagliere di salumi locali e nazionali
• Timballo alla teramana
• Luganega patate e peperoni
• Farro e porcini

I formaggi

• Selezione di formaggi nazionali e esteri con assortimento di miele confetture e marmellate
• Fiordilatte
• Bocconcini di bufala
• Cubotto primo sale e pomodorino con aceto balsamico

L'angolo del fornaio

• Assortimento di pane misto con diverse farine;
• Focacce miste dalla liguria alla campania

Primi 2

Carne

• Risotto zafferano, porcini e polvere di liquirizia
• Risotto asparagi, zafferano e polvere di porcino
• Risotto pesto di rucola, mousse di ricotta, miele e mandorla tostata
• Gnocchi con pomodoro concassé, guanciale e burrata
• Gnocchi ragù di cinta senese, pomodorino giallo e cappuccio viola
• Tonnarello, pesto di noci, pioppino e crumble di cinta senese
• Raviolino di vitello bianco, crema al latte, nocciole tostate e profumo di tartufo
• Raviolo coulis di datterino e gocce di basilico
• Chitarra di antiche tradizioni teramane

Pesce

• Risotto, zafferano gamberi e gocce di burrata
• Timballino di zucchine e scampi su crema di crostacei
• Mezzaluna con ripieno di spigola al pomodoro fresco a dadini e basilico
• Gnocchi scampi, fiori di zucca e polvere di pistacchio
• Raviolo di spigola, bisque di crostacei, tartare di gamberi e finocchietto
• Chitarra, cappone e cicala di mare, polpettine di scorfano
• Chitarra con ragù di pannocchie e polpettine di ricciola
• Chitarrina all’astice

Secondo 1

Carne

• Coscio di vitello, in bellavista, con patate al forno
• Tagliata di picanha, petali di finocchio, vivo di agrumi e bacche di goji
• Tournedos di filetto, crema parmentier, ratafia e caponatina
• Filetto di cinta senese in salsa ai mirtilli, con millefoglie di patate

Pesce

• Filetto di spigola, pendolino, olive taggiasche e patate dorate
• Salmone lime, sesamo nero e agrumi con spinacino al burro
• Branzino nel guscio di sale alle erbe

Dessert

Torta nuziale a scelta

Buffet di dolci e frutta

Postazione bollicine con: spumante e moscato

Vini al tavolo: bianco e rosso da decidere; bevande

Open bar classico (caffetteria, liquori, amari, distillati)

Menu bambini: Fino a 5 anni gratis; da 5 anni 50% adulto

Barman illimitato Per 2h dopo il taglio torta

Prove menù gratuite per 6 persone

Base florele compresa

Totale iva inclusa 130 euro carne 140 euro pesce